[問題] 煮水餃加冷水用意? | 冷凍水餃加水
作者TCbestSUP(選奶大的)看板cookclub標題[問題]煮水餃加冷水用意?時間TueJun2022:11:592017我家煮水餃就是一般煮水餃的方法,水餃浮起來就撈起來可以吃了。頂多我自己假掰的過個冰水,讓皮QQ的。但是到男友家吃飯才知道,他們家的水餃是浮起來之後,直接加冷水到鍋子裡,待滾,再加冷水,再待滾,再加冷水,再待滾。反正要加三次冷水待滾才能撈起來吃。有人知道用意是什麼嗎?我覺得沒有比較好吃啊......皮破掉爛掉了......而且他家人都是這樣煮,我男友也不知道為什麼。--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:180.217.174.223※文章...
作者TCbestSUP (選奶大的)
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標題[問題] 煮水餃加冷水用意?
時間Tue Jun 20 22:11:59 2017
我家煮水餃就是一般煮水餃的方法,水餃浮起來就撈起來可以吃了。 頂多我自己假掰的過個冰水,讓皮QQ的。 但是到男友家吃飯才知道, 他們家的水餃是浮起來之後,直接加冷水到鍋子裡,待滾,再加冷水,再待滾,再加冷水 ,再待滾。 反正要加三次冷水待滾才能撈起來吃。 有人知道用意是什麼嗎? 我覺得沒有比較好吃啊......皮破掉爛掉了...... 而且他家人都是這樣煮,我男友也不知道為什麼。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.174.223 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497967922.A.B5D.html[1]推 imhsian: 我們家會這樣,是怕冷凍水餃沒熟透,但會看情況應變06/20 22:13
推 luvbxw: 看外面賣水餃也是這樣,ㄧ直加水06/20 22:20
→ haruai: 我家也是,內餡才會熟,皮不會爛~06/20 22:21
推 imbemarion: 我會加一次06/20 22:29
→ draven: 點水,不過他家應該是只知其然不知其所以然,所以點壞掉了06/20 22:33
我沒吃過男友媽下的水餃。 但是男友和他妹都是這樣下,可能男友比較不會控制,只知道要加三次水,所以皮才破破 爛爛的。推 peterwu4: "秘訣大公開!現包水餃、冷凍水餃煮法大不同" <- 應該是06/20 22:34
→ peterwu4: 這個的差別吧,我想~06/20 22:34
推 ireneian: 常買的那家水餃很大顆他的煮法就說明要加冷水再滾,有06/20 23:01
→ ireneian: 時候很懶看他浮上來了也偷懶不加冷水ㄧ咬竟然沒熟,有06/20 23:01
→ ireneian: 聽說火太大,水太滾皮會容易破06/20 23:01
→ bbrt: 皮比較漂亮 06/20 23:07
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