365天不間斷發文189 | 福華飯店櫻桃鴨
(2015.09)9月是我娘的生日月,而因為8月初爹娘和我都比較忙碌些,結果父親節大餐就一延再延還沒有去吃。最後選定在福華飯店的江南春用餐補慶祝父親節及我娘的生日。去年母親節吃到福華江南春的片鴨,口感真是太讓我們驚豔了!也讓本來不愛吃烤鴨的我回味再三。今年在訂位時有先預訂好一隻烤櫻桃鴨一隻。古色古香的大門整體裝墴走中式風格。我們到訪時算很早,大約近6:30,照片裡這些空桌的客人都陸續入座餐具因為我們有預訂櫻桃鴨一隻,入座後服務人員跟我們介紹目前有推出3種櫻桃鴨套餐(7/1~9/30期間限定)- 四喜套餐(適合4人分享)-迎...
(2015.09) 9月是我娘的生日月,而因為8月初爹娘和我都比較忙碌些,結果父親節大餐就一延再延還沒有去吃。最後選定在福華飯店的江南春用餐補慶祝父親節及我娘的生日。
去年母親節吃到福華江南春的片鴨,口感真是太讓我們驚豔了! 也讓本來不愛吃烤鴨的我回味再三。今年在訂位時有先預訂好一隻烤櫻桃鴨一隻。
古色古香的大門
整體裝墴走中式風格。我們到訪時算很早,大約近6:30,照片裡這些空桌的客人都陸續入座
餐具
因為我們有預訂櫻桃鴨一隻,入座後服務人員跟我們介紹 目前有推出3種櫻桃鴨套餐(7/1~9/30期間限定) -
四喜套餐 (適合4人分享) - 迎賓盤/二菜/一湯/烤鴨三吃/甜湯/甜點/水果,NTD 3,288
六福套餐 (適合6人分享) - 迎賓盤/三菜/一湯/烤鴨三吃/甜湯/甜點/水果,NTD 4,388
八寶套餐(適合 8人分享)- 迎賓盤/三菜/一湯/烤鴨三吃/甜湯/甜點/水果,NTD 5,588
** 以上價格需再加一成服務費
與爹娘確認套餐的菜有合胃口後,我們選了四喜套餐。
不論是哪一種套餐,主食都是"片鴨三吃"。
所謂片鴨三吃,第一吃先把烤的酥脆的皮一片一片切下來,並將外層的肉切成薄片。一些不好片的肉會做成第二吃,骨頭的部份做成第三吃。而第二吃和第三吃由客人選取喜歡的口味。
第二吃 - 銀芽鴨絲,生菜鴨鬆 二選一
第三吃 - 醬爆鴨架,椒鹽鴨架,鴨架濃湯 三選一
我們的第二吃選了生菜鴨鬆,第三吃選了醬爆鴨架。
因為我們有預訂烤鴨,第一道上桌的就是烤鴨 ~~
一開始會由服務人員將完整的烤鴨端給我們看,再由師傅在桌邊的小檯子片鴨。
剛出爐的烤鴨香氣十足! 真讓人在等待師傅片鴨時會超期待等會兒可以吃到的片鴨
今天幫我們片鴨的師傅很年輕,看我拿相機還把鴨子抓起來跟我說,這樣比較好拍,真是太貼心了~~~
拍完後,開始專心片鴨嘍~
經過烘烤的皮,已無油膩感...