麻糬麵包免預拌粉配方,做出Q彈空心感 | 韓國麻糬麵包食譜
外脆內Q的韓國麻糬麵包一直是我們家的最愛每次在大賣場或是麵包店看到都會買上幾顆多年前我也做過韓國麻糬麵包(居然已經是11年的事…)[1]當時韓國麵包預拌粉還不太好買,現在只要到烘焙行就能買到,想做時買個韓國麵包預拌粉很方便這次看了俏媽咪潔思米[2]的免預拌粉韓國麻糬麵包配方及做法嘗試了兩次後我也做出不用預拌粉的韓國麵包了,太開心,分享給大家★Yuki家烤箱是這台★:https://shope.ee/3KyTy1s7zL[3]★線上預訂各種日常票券★韓國麻糬麵包材料無鹽奶油30g牛奶150ml細砂糖30g高筋麵粉30g木薯粉(地瓜粉)130g鹽2g蛋一個黑芝麻兩大...
外脆內Q的韓國麻糬麵包一直是我們家的最愛
每次在大賣場或是麵包店看到都會買上幾顆
多年前我也做過韓國麻糬麵包(居然已經是11年的事…)[1]
當時韓國麵包預拌粉還不太好買,現在只要到烘焙行就能買到,想做時買個韓國麵包預拌粉很方便
這次看了俏媽咪潔思米[2]的免預拌粉韓國麻糬麵包配方及做法
嘗試了兩次後我也做出不用預拌粉的韓國麵包了,太開心,分享給大家
★Yuki家烤箱是這台★:https://shope.ee/3KyTy1s7zL[3] ★線上預訂各種日常票券★ 韓國麻糬麵包材料 無鹽奶油 30g 牛奶 150ml 細砂糖 30g 高筋麵粉 30g 木薯粉(地瓜粉) 130g 鹽 2g 蛋 一個 黑芝麻 兩大匙約可做出15~18個直徑四公分韓國麵包
韓國麻糬麵包做法
1. 奶油、牛奶、砂糖與鹽放入鍋中加熱,煮的時候要以打蛋器攪打均勻
煮至奶油與砂糖融化,邊緣冒泡接近沸騰的溫度
2. 煮滾後加入過篩的高筋麵粉快速拌勻,手法類似做泡芙的步驟
3. 麵粉拌勻後再加入地瓜粉拌勻
4. 稍微降溫後,加入一顆蛋拌均勻,麵糊就完成了
拿起刮刀時,麵糊會呈現類似倒三角的狀態
5. 加入黑芝麻拌勻,裝入擠花袋中
想要韓國麵包烤起來帶咖啡色的話,拌麵糊的時候加入一小匙醬油即可
6. 烤盤上鋪上烘焙紙,將麵糊擠成一顆顆小球,放入已預熱的烤箱以180度烤20~25分鐘即可
用氣炸鍋的話約20分鐘,請依照自家烤箱/氣炸鍋火力調整烘焙時間
韓國麻糬麵包做法快讀版 1. 奶油、牛奶、砂糖與鹽放入鍋中加熱,煮的時候要以打蛋器攪打均勻,煮至奶油與砂糖融化,邊緣冒泡接近沸騰的溫度 2. 煮滾後加入過篩的高筋麵粉快速拌勻,手法類似做泡芙的步驟 3. 麵粉拌勻後再加入地瓜粉拌勻 4. 稍微降溫後,加入一顆蛋拌均勻,麵糊就完成了 ...