【賞味餐廳】清境雲舞樓~雲南大理段家私房菜 | 清境雲舞樓魯媽媽
南投仁愛鄉是個很特別的鄉鎮,在海拔1700-2100公尺的清境山上,除了有漢人分佈之外,原住民賽德克族,還有當年跟著國民政府來台的雲南義胞,都為這塊土地帶來豐富的人文色彩,讓住在平地、市區的居民,可以感受這裡豐富的人文氣息!清境當地餐廳都會料理雲南、擺夷菜,清境農場的雲南義胞當年隨國軍來台時,連帶地也把雲南家鄉美味菜餚料理手法帶到台灣,於是,清境在台灣旅遊版圖成名後,雲南、擺夷料理便成為當地店家吸引遊客來訪的另一利器。雲南、擺夷料理最大特色是以多樣香料醃製,口味近似泰國菜,但因不加糖,更有健康概念。...
南投仁愛鄉是個很特別的鄉鎮,在海拔1700-2100公尺的清境山上,除了有漢人分佈之外,原住民賽德克族,還有當年跟著國民政府來台的雲南義胞,都為這塊土地帶來豐富的人文色彩,讓住在平地、市區的居民,可以感受這裡豐富的人文氣息!清境當地餐廳都會料理雲南、擺夷菜,清境農場的雲南義胞當年隨國軍來台時,連帶地也把雲南家鄉美味菜餚料理手法帶到台灣,於是,清境在台灣旅遊版圖成名後,雲南、擺夷料理便成為當地店家吸引遊客來訪的另一利器。
雲南、擺夷料理最大特色是以多樣香料醃製,口味近似泰國菜,但因不加糖,更有健康概念。清境山上每家餐廳料理手法各有千秋,著名的雲南、擺夷菜色,大致有:雲南大薄片、酸辣魚、雲南臘肉、包料魚、擺夷米涼粉、酸菜爆牛肉、香酥鴨、椒麻雞、雲南汽雞鍋、傣味叉蝦、擺夷情人粽、當歸葉烘蛋、雲南香料捲里肌、滇味拌羊肚、雲南水晶凍與洋芋巴巴等,樣式相當豐富。
以往來清境的遊客,習慣到清境農場最頂端的魯媽媽餐廳享用雲南擺夷餐,其他餐廳便無從選擇,這次來清境特別由當地民宿主人,帶我們全家來到這家位於台14甲線7公里處(清境國小)左轉上行約200公尺的「雲舞樓」用餐。
雲舞樓的主人是隨國軍來台之第二代雲南義胞,本姓「段」,與金庸小說「天龍八部」內的大理國王子─段譽,大概出自同一祖先,因此,這家雲舞樓標榜傳承自雲南大理國段家私房菜,精選新鮮食材、講究手工製作,調理出獨特風味與口感。
大片落地窗座落,在雲舞樓的餐廳裡感覺相當棒!日光透著暖暖的氣息,觀賞清境美景角度奇佳,坐在雲舞樓餐廳裡,不會感受到高山沁入心肺的涼意,反之,則是享受了得天獨厚的陽光洗禮。品嚐雲南美食的特殊風味,抑或啜飲一口雲南咖啡的香甜溫醇,讓清境美景伴著您,展開一場豐富的饗宴。
紅磚圍籬,條紋土色洋傘,加上湛藍的天空,偶爾飄過幾朵悠閒的雲,這就是雲舞樓的戶外咖啡座。傍晚或清晨,只要坐在這個位置,便能夠讓您享受到清境農場的浪漫氣氛。
↓錫製的飯桶果然有特色,不管白飯煮的香不香,已經略勝一籌!
↓雲南大薄片,其實就是涼拌豬頭皮,但是老闆獨門料理方式,即使加了我平常不太敢品嚐的...
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*1Y1M3D* 南投之旅
*1Y1M3D* 南投之旅- 清境擺夷料理 ... 音樂城堡老闆知道我們去魯媽媽那兒吃飯時, 說如果我們喜歡雲南擺夷料理的話, 有另外一家餐廳叫雲舞樓值得推薦去吃看看.