[食記]新竹‧紅蟹將軍—北海道鍋物 | 新竹帝王蟹吃到飽
這幾天天氣明顯轉涼了,食慾開始變得好好哦!時序也已進入秋涼的十月,是大啖肥美秋蟹和品嚐海鮮的最佳時機,這不禁讓我想到,傳說中可以吃蟹吃到飽的『紅蟹將軍』,這間餐廳可是美國紅舫頂級牛排館的關係企業,十月中也在新竹開分店了,對於愛吃海鮮的新竹饕客,可是一大福音呢! 其實,開幕當天就想去吃,可是得到的回應:抱歉,今天預約滿囉~ 週六想預約週日的,得到的回應:抱歉,都預約滿了哦~ 我乾脆直接問:那請問已經預約到幾號了呢?答:11/12 不過還是可以到現場排隊排看看,11:30先到現場登記,13:50...
這幾天天氣明顯轉涼了,食慾開始變得好好哦!時序也已進入秋涼的十月, 是大啖肥美秋蟹和品嚐海鮮的最佳時機,這不禁讓我想到,傳說中可以吃蟹吃到 飽的『紅蟹將軍』,這間餐廳可是美國紅舫頂級牛排館的關係企業,十月中 也在新竹開分店了,對於愛吃海鮮的新竹饕客,可是一大福音呢! 其實,開幕當天就想去吃,可是得到的回應:抱歉,今天預約滿囉~ 週六想預約週日的,得到的回應:抱歉,都預約滿了哦~ 我乾脆直接問:那請問已經預約到幾號了呢? 答:11/12 不過還是可以到現場排隊排看看,11:30先到現場登記,13:50再去等, 14:00就進場囉!還遇見學校的同事,可見大家都是饕客一族.....用餐是採自助吃到飽海鮮鍋方式。入座後,首先端上桌的是好大一鍋的鮭魚頭柴魚昆布高湯鍋底。
所有食材皆採自助式無限量供應。這是藥膳蝦。
這家的賣點是從北海道引進各種高級海鮮食材,而最超值的首推北海道帝王蟹無限量供應,台灣市場所稱的帝王蟹其實是泛指北海道的鱈場蟹,擷取中管到蟹背部分,蟹肉非常肥美。食材有北海道帝王蟹、松葉蟹腳、石蟹身、竹蛤、豆腐鯊、澎湖花枝、雪晶魚、、、、新鮮時蔬、蕈菇、豆腐、竹輪、日本海芋丸等火鍋配料也有。
肥美的大生蠔,可以生吃也可以燙熟著吃。
本來以為就只有海鮮火鍋和帝王蟹吃到飽,結果服務生又陸陸續續來上菜。這是帝王螺肉,好像是煙燻的,沾醬後很好吃。
涼拌花枝,很夠味。
蒸鮭魚卵拌飯,好吃好吃!
還有一隻大閘蟹,膏黃飽滿。雖然以蝦蟹海鮮為招牌,不過也有澳洲沙朗牛肉片和黑豬梅花肉片可以點,聽起來很不錯,不過我們並沒有點(光吃蟹就吃不完了)
吃蟹工具齊全
將厚而有刺的蟹腿丟進滾燙的湯汁中,稍待片刻就可以享用囉~
唯一美中不足的是,熟凍的帝王蟹,口感、鮮味都略微遜色,沒有生鮮的海鮮吃起來來得過癮。將熟凍的帝王蟹放入鍋中煮,燙個15秒就要撈起來,時間過久,肉質會緊縮變老,也不清甜了!
湯滾後將大閘蟹下鍋煮40秒就撈起來,膏黃好好吃~
在大啖帝王蟹之後,最後一輪看到這個瑞士起司丸,想說很特別就煮了幾顆,裡面包著好濃的起司,好吃好吃~還有水果、冰熱飲品、日...