【台南。美食】道地法式料理,台南也吃得到!約會首選「原則法式 ... | 台南法式料理
說到台南,大家第一個想到的不外乎是令人甘願排隊的美味小吃吧這次要介紹一間很有質感的法式餐廳☆☆2019.2.25奇摩首頁☆☆1月份為了「師徒四手餐會」特地來到台南由法國米其林一星大師RomainBarthe和原則法式餐廳主廚蔡承佑合作的法國料理,前一周就期待不已!!!還有上新聞耶♥準備來介紹美味的餐點了,從開胃小點開始~通常一間餐廳若從麵包就好吃,之後的餐點就絕對不會讓人失望_麵包烤的相當酥脆,搭配無鹽奶油香氣十足,不知不覺就吃光了!左邊這個像巧克力的,外層是可可脂,內層是杏包菇,很特別的鹹甜衝擊杏鮑菇還會爆汁,第一道就讓...
說到台南,大家第一個想到的不外乎是令人甘願排隊的美味小吃吧
這次要介紹一間很有質感的法式餐廳
☆☆2019.2.25奇摩首頁☆☆
1月份為了「師徒四手餐會」特地來到台南
由法國米其林一星大師 Romain Barthe 和原則法式餐廳主廚 蔡承佑 合作的法國料理,前一周就期待不已!!!
還有上新聞耶♥
準備來介紹美味的餐點了,從開胃小點開始~
通常一間餐廳若從麵包就好吃,之後的餐點就絕對不會讓人失望_
麵包烤的相當酥脆,搭配無鹽奶油香氣十足,不知不覺就吃光了!
左邊這個像巧克力的,外層是可可脂,內層是杏包菇,很特別的鹹甜衝擊
杏鮑菇還會爆汁,第一道就讓我很驚艷♥
服務生有特別說明要先吃左邊的可可脂杏鮑菇,再吃右邊的山羊起司
可可脂杏鮑菇上的是茴香花,山羊起司上的是韭菜花,都是搭配過的食用花哦!!
飲料我們選擇餐後上,用餐時是搭配氣泡水
紅酒鵝肝
紅寶石般令人捨不得破壞它,做成了慕斯的口感,入口即化不可思議
淋上紅酒醬降低了原本擔心的腥味,處理得相當清爽!!
北歐深海扁鱈
這還不是主餐!! 但我覺得已經有主餐的水準了!!!
放入口中軟嫩而不鬆散,酥脆魚皮烤得恰到好處,真的是很令人難忘的鮮嫩口感♥
主餐來啦!!!!!
我們一人點一種「美國CBA安格斯菲力牛」、「屏東乳鴿」
美國CBA安格斯菲力牛
三分熟吃起來卻不帶任何血味,也不會因為過生而咬不爛,反而提升了肉質原本的甜味
之前也有吃過幾次一客幾千元牛排的經驗,但都沒這間來的驚艷
這是我吃過最好吃的牛排了啦!!! 絕不誇張!!! 至今念念不忘(笑)
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