[問題] 糖心蛋的保存 | 溏心蛋加熱
作者ava0810(剁手指女王)看板cookclub標題[問題]糖心蛋的保存時間MonApr918:42:382012今天做好了糖心蛋,可是突然想到一個問題..通常蛋要醃2~3天才會入味,可是..要不要放冰箱?可是放進冰箱之後加熱蛋黃就熟了,糖心都不糖心了====可是這個天氣,不冰又怕壞掉。請問糖心蛋在醃的過程要怎麼保存呢?謝謝--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◆From:106.65.110.52→iiiivy:糖心蛋不都涼涼的吃嗎?04/0918:45→Junchoon:這個一般都是吃冰涼的吧04/0918:46→ava0810:喔喔,因為家母不敢吃冷的沒全熟的蛋黃,她想吃溫的糖心蛋04/0918:49→ava0810:所以...
作者ava0810 (剁手指女王)
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標題[問題] 糖心蛋的保存
時間Mon Apr 9 18:42:38 2012
今天做好了糖心蛋, 可是突然想到一個問題.. 通常蛋要醃2~3天才會入味, 可是..要不要放冰箱? 可是放進冰箱之後加熱蛋黃就熟了, 糖心都不糖心了== == 可是這個天氣, 不冰又怕壞掉。 請問糖心蛋在醃的過程要怎麼保存呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 106.65.110.52→ iiiivy:糖心蛋不都涼涼的吃嗎? 04/09 18:45
→ Junchoon:這個一般都是吃冰涼的吧 04/09 18:46
→ ava0810:喔喔,因為家母不敢吃冷的沒全熟的蛋黃,她想吃溫的糖心蛋 04/09 18:49
→ ava0810:所以我才有這疑慮@@? 所以撇開這個案,放進冰箱就OK了? 04/09 18:50
→ ppppoi:要吃再打微波ㄅ....不然要吃再泡溫水 04/09 18:52
→ Junchoon:要吃得時候用解凍溫度微波或是泡在70度左右的水中吧 04/09 18:59
→ ava0810:感謝 04/09 19:03
推 vicvic609:日前沸沸揚揚禽流感 沒熟的蛋要不要考慮先避一避呢:)) 04/09 19:14
→ forfly:沒熟的蛋是怕沙門氏菌.不是禽流感吧 04/09 19:23
→ forfly:而且煮糖心蛋,也要先將蛋煮沸超過1分鐘,禽流感病毒 04/09 19:24
→ ava0810:@@" 那連醃料一起加熱,假裝成魯蛋可以嗎?我都已經做了XD" 04/09 19:24
→ forfly:已經死了... 04/09 19:25
→ ava0810:F大,那要前稍泡一下溫熱的水,應該OK吧@@? 04/09 19:42
→ forfly:你誤會我的意思了,我的意思是說不應該怕現在流行的禽流感 04/09 19:44
→ forfly:因為沙門氏菌本來就常見於各種食物中 04/09...