[抱怨] 利益大於誠信的RAW 春季菜單 | raw訂位ptt
作者louistop(翼賢)看板Food標題[抱怨]利益大於誠信的RAW春季菜單時間WedApr1412:05:342021餐廳名稱:RAW消費時間:2021.04.04.中午事發經過:本文為抱怨文,句句實話,且客訴信寫了超過一週未回應,打電話請求回應也沒有,不把客人當一回事沒關係。不單純抱怨之文末有4人位讓出,因為氣到了!一直以來RAW不好訂大家都知道,疫情開始後,位置更是難拿,主要原因在於金字塔頂端的客人出不了國,只好在國內花費,不過當然不只RAW難訂,所有的米其林餐廳都難訂,且自從宣佈Andre主廚回歸後,RAW的位置更是比疫情之後還要難求,但這陣子連...
作者louistop (翼賢)
看板Food
標題[抱怨] 利益大於誠信的 RAW 春季菜單
時間Wed Apr 14 12:05:34 2021
餐廳名稱:RAW 消費時間:2021.04.04.中午 事發經過: 本文為抱怨文,句句實話,且客訴信寫了超過一週未回應,打電話請求回應也沒有,不把 客人當一回事沒關係。不單純抱怨之文末有4人位讓出,因為氣到了! 一直以來RAW不好訂大家都知道,疫情開始後,位置更是難拿,主要原因在於金字塔頂端的 客人出不了國,只好在國內花費,不過當然不只RAW難訂,所有的米其林餐廳都難訂,且自 從宣佈Andre主廚回歸後,RAW的位置更是比疫情之後還要難求,但這陣子連同友人的用餐 體驗(3桌以上,價位為1850、2680、3500),卻是至今最令人失望的一次,主要來自於對 於料理完整性的期望落空,也對於出餐未達到標準卻硬性推出的RAW,感到不值,一切都只 把開季認真回吃的客人當傻子在耍。(6月已將價錢直接調整至4,000) 為什麼說這麼重的話呢?主要來自於對於料理主題的完整性!就以過去的經驗來說,RAW大 多能訂到的都是2680、3500兩種,1850我近2年都沒看過,卻在此次訂到,後面會再說明。 而這兩種價位,對於料理本身的道數上,再過往應該是沒有差別,有的會是食材的變化, 例如多加魚子醬、金箔等高檔食材,但對於喜愛品味創意且小資的客人來說,2680往往足 以欣賞到RAW令人讚賞的料理水準,不少未曾吃過米其林或日式懷石的客人,大多會對RAW 的料理感受到「哇」的一聲! 而在本次開季之中,我至少在3種的價位中,看見了4種不同道數的菜單!這就奇怪了,為 什麼一個剛開季的餐期,會有如此多的不同呢?而這些菜單,在訂位之初可是並沒有辦法 自行選擇,也沒有人會提前告知的喔!那這是否代表不尊重客人的期盼,是否將客人當傻 瓜,不論我端出什麼,你就必須要接受,就算菜色跟後面比有少也一樣? 以下附上本次至今的菜單照片 2021.03月底開季 3,500 NTD IG@cindychenlove https://i.imgur.com/jhiZhSV.jpg 2021.04.04 2,680 NTD https://i.imgur.com/vO0hxRy.jpg 2021.04.0...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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