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「關於廚刀,你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類 | 柳刃
2018年7月20日 — 柳刃源自關西,據說因為當地愛吃白肉魚,為了切出薄片,而設計出前端尖銳的柳刃。柳刃大致上有三種,「正夫」最為普遍,「劍型(又稱切付)」刀刃弧度趨近 ... Read More
和包丁的篇章—柳刃之詳盡解說 | 柳刃
柳刃又稱作「刺身包丁」中文俗稱生魚片刀,是日本和包丁中的代表刀具。 料理職人利用刀刃的長度一刀一氣呵成的將一片片魚肉薄薄的切下,在切割刺身時,需要保持切口的 ... Read More
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柳刃 | 柳刃
修長的單刃刀,用於切生魚片,快速一刀切下能保留鮮魚的美味受到最少破壞。漢字的「柳刃」即是指刀刃像柳葉一般細長。 Read More
柳刃-刺身 | 柳刃
柳刃-刺身. 34 商品. FD-572. 藤次郎禪3層鈷合金鋼柳刃-刺身210mm. > ... Read More
柳刃300mm - 優惠推薦 | 柳刃
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柳刃(生魚片刀) < 刀型種類 | 柳刃
在PChome商店街共有21 件柳刃(生魚片刀) 相關類別商品,您想找的是堺孝行大馬士革安來白二鋼(白紙鋼)會銹柳刃生魚片刀270mm 商品嗎? Read More
正本總本店霞柳刃白紙鋼 | 柳刃
柳刃為拉切方式專用的廚刀,適用於生魚片、火腿等切片. 使用上請注意;請勿使用洗碗機或烘碗機清洗烘乾,使用後乾布擦乾即可。 Read More
藤次郎白紙鋼柳刃 | 柳刃
核心刀刃由白紙鋼製成,外層由軟鐵製成,易於重新磨削並具有良好的邊緣保持性。 手柄由木蘭製成,具有良好的耐水性。 规格明细. 刀刃長度: 270 mm; 總長度: 405 mm ... Read More
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