義大皇家酒店餐廳推薦 | 義大皇家酒店餐廳
這次環島來到了高雄義大住一晚皇家酒店、一晚天悅飯店,先到皇家住兩寶最愛的親子主題房,其實住在義大不太需要煩惱吃什麼,因為旁邊就是義大世界購物廣場,裡頭要吃什麼有什麼,不過這回訂了親子房就是想要好好待在飯店,一步都懶得踏出去了,剛好辦理入住時,看到旁邊介紹「皇樓中餐廳」,近期延攬之前在米其林一星餐廳漢來名人坊的店長來到皇樓,是有粵菜深厚底子的林凱師傅,出了全新的菜色,熱愛粵菜和港式點心的我,就決定晚餐吃皇樓吧![1]義大皇樓中餐廳簡介地址:840高雄市大樹區學城路一段153號電話:07-656-8166分機21402...
這次環島來到了高雄義大住一晚皇家酒店、一晚天悅飯店,先到皇家住兩寶最愛的親子主題房,其實住在義大不太需要煩惱吃什麼,因為旁邊就是義大世界購物廣場,裡頭要吃什麼有什麼,不過這回訂了親子房就是想要好好待在飯店,一步都懶得踏出去了,剛好辦理入住時,看到旁邊介紹「皇樓中餐廳」,近期延攬之前在米其林一星餐廳漢來名人坊的店長來到皇樓,是有粵菜深厚底子的林凱師傅,出了全新的菜色,熱愛粵菜和港式點心的我,就決定晚餐吃皇樓吧![1]
義大皇樓中餐廳簡介地址:840高雄市大樹區學城路一段153號電話:07-656-8166 分機21402營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30 全年無休義大皇樓中餐廳→最新菜單 [2]
義大皇樓中餐廳菜單義大皇樓中餐廳→最新菜單 [3]
義大皇樓必點料理推薦 龍蝦海皇泡飯▲龍蝦海皇泡飯湯頭是用蝦頭與洋蔥、西芹、紅蘿蔔、南瓜等蔬果熬成的高湯,所以光是湯底味道就相當濃郁,裡面有波士頓活龍蝦、日本生食級干貝、蟹肉等海鮮食材,上桌後趁熱倒入已經炸過的泰國香米,泡飯裡頭也已經有煮熟的香米,所以在吃的時候可以吃到有兩種不同口感的飯,炸過的香米非常清爽,吸飽湯頭讓香米有滿滿的海鮮味。
▲這就是波士頓龍蝦本尊,龍蝦肉很鮮美、肉質非常Q彈很新鮮,厲害的是因為蝦殼也下去熬,龍蝦的鮮味已經融於整鍋泡飯,讓香米完全入味,連栗子都吃了一整碗,最後整鍋都被吃得乾乾淨淨連湯都不剩
髮絲牛百葉▲髮絲牛百頁就是牛肚,這道非常考驗師傅處理牛肚的能力和刀工,牛肚有處理得宜才不會有牛騷味,切成髮絲狀,非常細膩,再用醬汁醃漬入味,吃起來酸酸辣辣的,清脆爽口又開胃
五香脆皮燒肉▲燒肉專家就是我,每次吃燒臘必點燒肉,第一次看到那麼大塊的燒肉啦,燒肉的靈魂就是外皮,一定要酥脆,然後配上裡面的瘦肉肥肉,簡稱燒肉三部曲,皇樓的燒肉吃起來非常軟嫩細緻又多汁,不會因為大塊而乾柴,以特製醬料醃漬五花肉,五花肉的油脂都被逼出來了,才吃得到鮮嫩口感,至於燒肉外皮被烤到金黃酥脆,勘稱是完美的三部曲,也可以搭配旁邊的蜂蜜芥末醬試試看不同風味,不論是原味或沾醬都很好吃。
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