Staub鍋開煮。十全十美之清粥小菜 | 稀飯適合配的菜
部落格的一些愛煮者,也常常分享各式好鍋及雜貨農曆年前買的Staub鑄鐵鍋還放在櫃子裡當時是向東元德貨館[1]買它架上的現貨鎖定這款24cm的尺吋,就只有這鐵灰色的款,也頗耐看地 這只是法製的,鍋蓋也很厚重滴~ 鑄鐵鍋重達快4公斤,所以選把手有鏤空的,方便提取,較不易滑手~ 看到了小魚家[2]用此鍋來煮粥很巧的,我買這個鍋當時最主要的用途,就是方便煮鍋米粥來的看可不可以不用顧爐上的粥~不然常會溢出稠粥來也可不可以不用時常在旁攪拌~不然容易黏鍋、燒焦曾試過我家的虎牌電子鍋(標榜可以煮粥的).....也是得清上蓋、...
部落格的一些愛煮者,也常常分享各式好鍋及雜貨
農曆年前買的 Staub鑄鐵鍋還放在櫃子裡
當時是向東元德貨館[1]買它架上的現貨
鎖定這款24cm的尺吋,就只有這鐵灰色的款,也頗耐看地
這只是法製的,鍋蓋也很厚重滴~
鑄鐵鍋重達快4公斤,所以選把手有鏤空的,方便提取,較不易滑手~
看到了小魚家[2]用此鍋來煮粥
很巧的,我買這個鍋當時最主要的用途,就是方便煮鍋米粥來的
看可不可以不用顧爐上的粥~不然常會溢出稠粥來
也可不可以不用時常在旁攪拌~不然容易黏鍋、燒焦
曾試過我家的虎牌電子鍋(標榜可以煮粥的).....也是得清上蓋、不然會黏黏稠稠的
所以過濾很多鍋後,想一試這 STAUB鍋的實力
好鍋的開鍋儀式,先以洗米水煮滾潤鍋、養鍋一番
再來就是煮鍋熱粥啦!!
話不多說~~
好粥配好菜,就仿某名宿的早餐,來個九宮格綜合小菜囉!!
九菜,要烹調的只有四小樣,算是輕鬆煮
香煎菜脯蔥蛋,台式清粥小菜中不能缺席的一味。。
去年在統一生機買的古早味菜脯,很好用,每次浸泡個六小塊切碎
配2顆蛋、少許蔥花及白楜椒粉~剛剛好,亦不用再調味了
娘家媽媽買的好物~北海道昆布
腰椎開刀過的媽咪或正在發育中的兩兄弟,都需要鈣及膠
娘家媽媽每周都時常燉雞湯給我們喝(麻煩的她弄)
而有時她沒空燉雞湯時,要我拿這昆布加薑片、排骨煮成湯(簡單的自己煮)
可以補充天然的膠和鈣質,真的替我們設想周到ㄋ
其實我現在對我小孩的種種,是複製我娘家媽媽的範本啦!!
這道昆布畑煮是我自己變化的,真的很好吃
薑絲+黑龍醬油+柴魚醬油+水+泡軟的昆布片
入鍋小火慢煮至汁收完,不用再調味,骨溜地歐賣喲~