嘉義.立仁路無名鹽水意麵鍋燒意麵@ larle的放空時光:: 痞客邦 | 嘉義鹽水意麵
店名:無店名地址:嘉義市立仁路317號營業時間:中午~晚上 意麵尋訪之旅,這次來到熱心板友bakecrab所提及的立仁路無名小店。聽說意麵和鍋燒麵都是推薦款,天氣炎熱無法吃鍋燒加上喜食乾麵而選前者。鹽水意麵(小) 40元 餛飩湯 30元 海帶+豆包 20元 意麵上桌時,鹽水意麵般的麵條外貌讓人心喜,但入口後略嫌不足。麵條薄度有似,咬勁卻未出來,麵條輕咬即斷。調味偏清淡而微甘,和自己喜歡的肉燥濃郁鹹香也有所不同。 隨意點的餛飩湯反倒出色。餛飩皮薄,內餡意外還有個小蝦仁,彈脆口感與肉餡遞出層次。湯頭調味合宜...
店名:無店名地址:嘉義市立仁路317號營業時間:中午~晚上意麵尋訪之旅,這次來到熱心板友bakecrab所提及的立仁路無名小店。聽說意麵和鍋燒麵都是推薦款,天氣炎熱無法吃鍋燒加上喜食乾麵而選前者。
鹽水意麵(小) 40元 餛飩湯 30元 海帶+豆包 20元
意麵上桌時,鹽水意麵般的麵條外貌讓人心喜,但入口後略嫌不足。麵條薄度有似,咬勁卻未出來,麵條輕咬即斷。調味偏清淡而微甘,和自己喜歡的肉燥濃郁鹹香也有所不同。
隨意點的餛飩湯反倒出色。餛飩皮薄,內餡意外還有個小蝦仁,彈脆口感與肉餡遞出層次。湯頭調味合宜,喝來舒服順口。
海帶軟硬適中,豆包飽滿厚實,加上鹹甜油醬後,平易近人。強烈建議來些辣油,滋味豐富度更有提升。
以目前在嘉義市區嚐過的意麵來說,還是芳安路上的意麵[1]最令人激賞。突然懷念起鹽水的意麵,找機會去嚐嚐好了。
延伸閱讀:
嘉義.老牌彰銀麵店http://blog.yam.com/larle/article/75454095[2]
嘉義.芳安路信興街口意麵/米糕http://blog.yam.com/larle/article/74278386[3]
嘉義東市場.東市意麵http://blog.yam.com/larle/article/59572054[4]
嘉義.老兵外省麵http://blog.yam.com/larle/article/61790731[5]
嘉義.蘭井街福州意麵/餛飩http://blog.yam.com/larle/article/74121759[6]
References 芳安路上的意麵 (blog.yam.com) http://blog.yam.com/larle/article/75454095 (blog.yam.com) http://blog.yam.com/larle/article/74278386 (blog.yam.com) http://blog.yam.com/larle/article/595...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
【台南】鹽水意麵PK戰!
圖:黑手ㄚ峻文:琪琪阿三鹽水意麵台南鹽水最出名的除了蜂炮,就是鼎鼎大名的鹽水意麵, 這回恰巧路經鹽水,當然不能放過品嘗意麵的大好機會!