【低糖版】「雪Q餅食譜」奇福餅X棉花糖大變身!「雪Q餅做法 ... | 熬糖版雪q餅做法
怕甜滋滋的棉花糖也會愛上的雪Q餅,多少比例才最好?「雪Q餅(雪花餅)」大小朋友都愛,就連自己平常怕吃甜滋滋的棉花糖都會愛上它!😍這次分享手作「雪Q餅做法」簡單,「雪Q餅食譜」整體已調整到最適中的甜度,除了有棉花糖和奶粉的香甜,也有草莓、蔓越莓果乾的酸甜和奇福餅的鹹香,完全中和了單吃棉花糖的甜膩感,更不會像有些牛軋糖口感偏硬,可以讓人一塊接一塊吔!🤤 雪Q餅食譜小奇福餅乾(寶龍):225g棉花糖(蜜意坊):200g綜合堅果(自然甜堅果):90g果乾:70g無鹽奶油(安佳):50g全脂奶粉(安佳):55g※裝飾:奶粉適量...
怕甜滋滋的棉花糖也會愛上的雪Q餅,多少比例才最好?
「雪Q餅(雪花餅)」大小朋友都愛,就連自己平常怕吃甜滋滋的棉花糖都會愛上它!😍
這次分享手作「雪Q餅做法」簡單,「雪Q餅食譜」整體已調整到最適中的甜度,除了有棉花糖和奶粉的香甜,也有草莓、蔓越莓果乾的酸甜和奇福餅的鹹香,完全中和了單吃棉花糖的甜膩感,更不會像有些牛軋糖口感偏硬,可以讓人一塊接一塊吔!🤤
雪Q餅食譜 小奇福餅乾(寶龍):225g 棉花糖(蜜意坊):200g 綜合堅果(自然甜堅果):90g 果乾:70g 無鹽奶油(安佳):50g 全脂奶粉(安佳):55g ※裝飾:奶粉適量 不沾鍋 不沾烤盤/模具
雪Q餅做法 ◼ 雪Q餅做法|低糖版
1. 餅乾選擇鹹口味佳,果乾可用凍草莓乾,蔓越莓乾、葡萄乾等食材。如果有不加糖的最好,儘量不要選擇甜度過高的果乾!
⚠注意:果乾的挑選很重要,如果使用太過乾硬的果乾也會影響口感!
2. 奶油倒入不沾鍋中,以中小火使它融化,再倒入棉花糖。
3. 不停翻底攪拌,避免黏鍋燒焦,直到完全融化後關火。
⚠注意:➊ 如果怕黏牙,或者喜歡硬一點的口感,可多炒一下,約30~40秒後再關火。➋ 如果油減量,口感也會偏硬,可依個人喜好調整。🧭註:若使用大顆棉花糖,剪裁與否個人覺得影響不大,因為小顆棉花糖雖然融化快,但奶油還是需要一點時間讓棉花糖吸收進去。
4. 倒入奶粉,攪拌至無乾粉顆粒。
5. 將棉花糖展開舖平,倒入堅果、果乾和奇福餅乾,以利包覆。
6. 戴上防沾手套,整形後放進模具,再用桿麵棍使四周方整平順。
7. 最後灑上一點奶粉作裝飾,也可避免黏手及增添香氣。
📌雪Q餅不加奶...