【台南。阿霞飯店】古早味的辦桌菜 | 辦桌菜單
「一代穿衣,三代飲食。台灣俗諺:一代富,知道怎麼穿著;富三代,才知道吃的藝術。因豐厚歷史紋理的沈積,得能孕育台南府城特殊的飲食文化,具體顯露的是,台南人的嘴巴最刁。如此一個飲食文化背景之下,街頭巷尾、廟埕、廣場,到處是可口的地方小吃,而阿霞飯店則崢嶸其中。」(資料來源:城市經典人物[1]) 提到阿霞飯店居住在台南的人幾乎是無人不曉,連許多外地人也都慕名而來,而vi也在看過朋友的分享後迫不及待想去試試。某日vi提議到那用餐,平常我們的家庭聚會大多選擇離家近的餐廳。這次呢由於vi跟妹子是金主,所以...
「一代穿衣,三代飲食。台灣俗諺:一代富,知道怎麼穿著;富三代,才知道吃的藝術。
因豐厚歷史紋理的沈積,得能孕育台南府城特殊的飲食文化,具體顯露的是,台南人的嘴巴最刁。如此一個飲食文化背景之下,街頭巷尾、廟埕、廣場,到處是可口的地方小吃,而阿霞飯店則崢嶸其中。」(資料來源: 城市經典人物[1])
提到阿霞飯店居住在台南的人幾乎是無人不曉,連許多外地人也都慕名而來,而vi 也在看過朋友的分享後迫不及待想去試試。
某日vi 提議到那用餐,平常我們的家庭聚會大多選擇離家近的餐廳。這次呢由於vi 跟妹子是金主,所以以我們的意見為主,當然vi 也有信心這裡的餐點應該不會讓他們失望。
這日我們駕了3部車前往,而且是風雨無阻,根據許多朋友的說法阿霞飯店位於不起眼的巷弄內,以至於不少人尋遍不著以開車在附近轉圈圈為樂@@"ㄟ……應該是說以致於許多人即使攜帶了地圖還是尋遍不著"
有鑑於此vi 還沒出門就跟大姐做足功課,還演練多次該下哪個交流道、之後應往哪兒轉都摸的一清二楚,而且隨時以手機聯繫所以不僅一部車都沒跟丟,順利抵達飯店外,還不小心找到特約停車場。
假日的阿霞飯店人潮絡繹不絕跟喜宴辦桌差不多,沒多久顧客就一個個將所有座位填滿了,這時vi 覺的很慶幸訂了位,不然我們這12大2小一時間該往那兒塞呀~
入座後服務生送上菜單並簡易的介紹一下,為因應往昔常有人數不多或份量過多的問題,所以阿霞飯店重新設計菜單,推出份量少又精緻的料理,不過今日這情形不會發生在我們身上所以我們直接挑選了宴席料理。
宴席料理價位從六千元宴席菜至一萬元,幾道招牌料理不變,只是在份量上與食材上有所調整,最後我們選了6千元的筵席,更改了一道湯品。
「野生烏魚子」這道一直是阿霞飯店的招牌之ㄧ,從透著光亮帶點油脂的烏魚子看來就知道品質絕對值得信賴。
「香腸熟肉拼盤」大大的盤子裡擺滿了粉腸...