【甜點】檸檬重乳酪起司蛋糕@ 結婚。幸福:: 痞客邦 | 檸檬乳酪蛋糕
懶人的我 還蠻常做這蛋糕尤其婚前 大概一個月會做個一兩次這次距離上次大概兩年前了吧!是的~我從婚後就沒有在做過甜點一方面是懶 二方面是娘家才有大烤箱檸檬重乳酪起司蛋糕做法簡單 保證好吃不失敗【準備材料】底層:消化餅250g、無鹽奶油125g上餡:奶油乳酪500g、白砂糖150g、全蛋4顆、新鮮檸檬汁半顆 香草精5滴、伏特加一咪咪※以上是製作8吋蛋糕的材料【開始製作】底層的餅乾層:頂好有賣 250g 49元做法:1.奶油融化,仔細塗抹在蛋糕模上,放進冷凍庫冰凍。2.餅乾放在塑膠袋裡,使勁的弄的它粉身碎骨。3.將餅乾弄到...
懶人的我 還蠻常做這蛋糕尤其婚前 大概一個月會做個一兩次這次距離上次大概兩年前了吧!
是的~我從婚後就沒有在做過甜點一方面是懶 二方面是娘家才有大烤箱
檸檬重乳酪起司蛋糕做法簡單 保證好吃不失敗
【準備材料】底層:消化餅250g、無鹽奶油125g上餡:奶油乳酪500g、白砂糖150g、全蛋4顆、新鮮檸檬汁半顆 香草精5滴、伏特加一咪咪
※以上是製作8吋蛋糕的材料
【開始製作】
底層的餅乾層:
頂好有賣 250g 49元
做法:1.奶油融化,仔細塗抹在蛋糕模上,放進冷凍庫冰凍。2.餅乾放在塑膠袋裡,使勁的弄的它粉身碎骨。3.將餅乾弄到鍋裡跟奶油攪和均勻。4.將蛋糕模拿出來,把調好的餅乾倒入模子裡,死命的壓緊,可用鐵湯匙輔助壓緊。壓完再放進冷凍庫保持冰冷。
上層乳酪餡兒:
這是我用的奶油乳酪頂好有賣 一個88元8吋蛋糕需要兩個
1.將奶油乳酪放在室溫下變軟,用打蛋器打到奶油乳酪有些發白。2.砂糖分3~4次慢慢加入,每加入一次就要仔細攪拌均勻。3.蛋一顆一顆的陸續加入,每加入一顆就要仔細攪拌均勻。4.檸檬汁跟伏特加一起加入,再攪拌均勻。5.把模子從冷凍庫取出,將攪勻的內餡倒入。6.倒入模子後要仔細敲打一下,把蛋糕裡的氣泡敲出來。7.烤箱180度預熱,上下火全開烤50分鐘。8.烤好的蛋糕直接放在烤箱裡靜置一小時,拿出來後放在冰箱三小時以上再將模子取下。
敲打後小氣泡會浮出來就是輕把蛋糕拿起再甩到桌上這樣子就可以把內部氣泡逼出來
180度烤50分鐘蛋糕表皮會澎起來
這是冰過三小時候取下模子的起司蛋糕
內部緊實的不得了
※檸檬汁建議半顆就好,過多過少味道都會變。※伏特加可有可無,不過我喜歡有些酒味吃起來比較不膩。※第8點的步驟非常非常重要,可以幫助蛋糕緊實。※熱量非常高高高,但是好吃,無所謂。※步驟都照來,要失敗很難。
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