胡志明 | 鴉片工廠法國菜
充滿法式殖民風情的胡志明,散發著慵懶浪漫的氣息,「法式小館」是這座城市不可或缺的元素。甫剛抵達胡志明市區,便迫不及待直奔舊鴉片工廠內的法式小館— TheRefinery ,屬於東方小巴黎的法式饗宴,就此展開。 胡志明旅行出發之前,一頓法式料理始終是我們的心願清單,湊巧找到了離這次下榻飯店SilverlandJolie[1]不遠的法式餐酒館,整體風格隨興而慵懶,不會過於拘束,很適合雨季旅行的氛圍,於是便在出發前就事先透過email預約座位。 然而遇上暑假出遊的高峰期,花了好長一段時間才終於踏出機場,再加上市區嚴重塞車,深怕錯過預約...
充滿法式殖民風情的胡志明,散發著慵懶浪漫的氣息,「法式小館」是這座城市不可或缺的元素。甫剛抵達胡志明市區,便迫不及待直奔舊鴉片工廠內的法式小館 — The Refinery ,屬於東方小巴黎的法式饗宴,就此展開。
胡志明旅行出發之前,一頓法式料理始終是我們的心願清單,湊巧找到了離這次下榻飯店 Silverland Jolie [1]不遠的法式餐酒館,整體風格隨興而慵懶,不會過於拘束,很適合雨季旅行的氛圍,於是便在出發前就事先透過 email 預約座位。
然而遇上暑假出遊的高峰期,花了好長一段時間才終於踏出機場,再加上市區嚴重塞車,深怕錯過預約好的午餐時間。好不容易到達飯店,行李一放便馬上直奔餐館,位於舊鴉片工廠的The Refinery,隱藏在小巷子內,需要費些力氣才找得到入口,這日抵達餐館時已經一點半,卻依舊高朋滿座,所幸有事先訂位,不然可就要現場候位了。
先說說餐酒館的環境,一推開大門首先看到的是酒吧區,Bartender 正在偌大的吧台調酒,播放著輕快的樂曲,暖黃的燈光很有情調,能想像晚間熱鬧非凡的景象。繼續往前走便是用餐區了,環顧四周客群多為歐美人士,有商務聚餐、情侶約會,也有朋友小酌相聚,在這裡沒有正式法式餐廳的拘謹,瀰漫著盡是輕鬆悠然的氣息。
午餐時段提供 2 courses 和 3 courses 兩種套餐,這日我們都選擇了前菜+主菜+甜點的 3 courses 組合,一個套餐只要越盾 260k,換算台幣不過四百多元,價格十分實惠。
沙拉 / Frisée aux Lardons
這是一道經典的法式培根沙拉,爽脆的生菜搭配著焦香的培根塊和麵包丁,以法式芥末籽提味,鹹香滋味相當美好,再緩緩切下水波蛋,混著蛋汁一起品嚐,實在太迷人。
沙拉 ...