【2019胡志明市餐廳】The Refinery晚餐饗宴,鴉片工廠中品嘗 ... | 鴉片工廠法國菜
今天要來這家THEREFINERY餐廳蠻有名的,台灣很多部落格都有來介紹,食尚玩家也來所以我們也來朝聖一下啦這家店叫做鴉片工廠,因為越南人可以在這邊吸食鴉片所以開的,是因為這邊是舊鴉片工廠生產地,而餐廳隱藏在小巷子內,要找一下。牆上掛畫因為我晚上來的,外面整個黑漆漆,我以Tripadvisor裡面評論照片給大家看搂 桌上有一盞光明燈,還有一盆花,是不是很爛漫 這個是Special特餐,我們才不吃這個,已經google好要吃什麼了。給大家看看用餐環境吧這邊廁所用毛巾擦手,很像到五星級飯店 上菜第一道:Paillardchicken,就是拍扁炙燒...
今天要來這家THE REFINERY餐廳蠻有名的,台灣很多部落格都有來介紹,食尚玩家也來所以我們也來朝聖一下啦
這家店叫做鴉片工廠,因為越南人可以在這邊吸食鴉片所以開的,是因為這邊是舊鴉片工廠生產地,而餐廳隱藏在小巷子內, 要找一下。
牆上掛畫
因為我晚上來的,外面整個黑漆漆,我以Tripadvisor裡面評論照片給大家看搂
桌上有一盞光明燈,還有一盆花,是不是很爛漫
這個是Special特餐,我們才不吃這個,已經google好要吃什麼了。
給大家看看用餐環境吧
這邊廁所用毛巾擦手,很像到五星級飯店
上菜
第一道:Paillard chicken,就是拍扁炙燒後的雞肉(夠白話文吧)22.5萬越南盾(台幣300元)
這道菜雞肉為雞胸肉,故吃起來沒有像是雞腿肉那班的多汁,所以需要上面香料給它添增風味,但是我覺得它上面香料吃起來並沒有讓我驚艷。我覺得還ok,算是給他70分吧~
第二道:Dock confit 油封烤鴨 29.5萬越南盾(台幣395元)
confit 根據google後得知意思為法國古代的肉類製成方式,先用鹽醃製後,然後將肉類浸在自己的油脂裡慢慢烤好後封存起來。
聽起來就很厲害有沒有
底下是醃製蘋果,最下層是馬鈴薯泥。油封真的很厲害,肉質超嫩而很香,同時鴨肉超級juicy,它的片很脆很好吃,一整個欲罷不能。
而馬鈴薯泥配上旁白沾巧克力醬很好吃欸,我把它全部嗑完。超好吃~
甜點,我們點了一個香蕉煎餅 Chocolate banana 9萬越南盾(台幣120元)
這個就是台灣軟的可麗餅,吃起來普,我沒有很推這道...
這一頓花了66.3萬元越南盾,大概900元台...