Mr. Bartender台灣調酒師故事Part.1-酒 | 調酒師介紹
世界上的人們都用什麼樣的方式認識台灣?說來你可能會很驚訝,在國際餐飲界對台灣的印象(更精確一點說是調酒界),是一個人才輩出、實力很強的亞洲國家。在你我都沒留意到的幾年時間裡,台灣調酒師在國際最具代表性的調酒比賽DiageoWorldClass中,成績連續6年幾乎都在全球前10名;去年首度開獎的亞洲最佳酒吧(AsiaBest50Bars),台灣就有5家酒吧進榜,而且最高名次是第15名;今年在美國舉辦的老牌比賽Bacardi傳奇雞尾酒大賽,全球總冠軍居然是來自台灣、不到30歲的GNChan代表美國拿下。小小的台灣,正經歷一場調酒奇蹟。 不過6、7...
世界上的人們都用什麼樣的方式認識台灣?說來你可能會很驚訝,在國際餐飲界對台灣的印象(更精確一點說是調酒界),是一個人才輩出、實力很強的亞洲國家。在你我都沒留意到的幾年時間裡,台灣調酒師在國際最具代表性的調酒比賽Diageo World Class中,成績連續6年幾乎都在全球前10名;去年首度開獎的亞洲最佳酒吧(Asia Best 50 Bars),台灣就有5家酒吧進榜,而且最高名次是第15名;今年在美國舉辦的老牌比賽Bacardi傳奇雞尾酒大賽,全球總冠軍居然是來自台灣、不到30歲的GN Chan代表美國拿下。小小的台灣,正經歷一場調酒奇蹟。
不過6、7年前,調酒在台灣根本不算什麼嚴肅的事。只要能喝醉、夠會耍酒瓶,杯中物的品質沒人在乎,卻有一群台灣調酒師,從這樣前方無光、回頭又無路可退的艱困土壤裡,土法煉鋼,埋頭努力,終於站上世界舞台,開始發光。 如今,台灣Bartender在全球大放光芒,背後的故事笑中帶淚、有時甚至有點荒謬,但那股永不放棄、帶著傻勁的堅持,正是台灣調酒之所以動人、獨一無二的原因。
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調酒師工作內容?
調酒師職業介紹調酒師工作主要是依據顧客喜好,將酒與其他飲料調和供顧客飲用,調酒師工作須具備豐富的酒類、飲料相關知識,還要能正確、快速地調製出顧客所需 ...