到「小安比樂」坐在落地窗旁,享受池上的山雲田 | 池上下午茶
騎在筆直的197縣道上,徐徐微風迎面吹來,道路的兩側伴隨著綠意盎然的農田。經過幾間老屋後,左轉後的第一間小房子,傳統白色磚片搭配水藍色牆面,有種舒服與親切感,這裡是「小安比樂」。 小安比樂的主人是八年級女生,店名取自她的小名,後面兩個字比樂則是她收養的兩隻狗的名字,英文「AnnBeLoved」的諧音,代表小安希望讓這間店有著滿滿的愛,並透過料理、舒服的空間,傳達給每位來此的旅人。從小到大都生活在便利的台北,大學畢業後因為工作的關係她到了富里、池上生活,自然的環境、純樸的人文都深深吸引她,在工作結束之後,...
騎在筆直的197縣道上,徐徐微風迎面吹來,道路的兩側伴隨著綠意盎然的農田。經過幾間老屋後,左轉後的第一間小房子,傳統白色磚片搭配水藍色牆面,有種舒服與親切感,這裡是「小安比樂」。
小安比樂的主人是八年級女生,店名取自她的小名,後面兩個字比樂則是她收養的兩隻狗的名字,英文「Ann Be Loved」的諧音,代表小安希望讓這間店有著滿滿的愛,並透過料理、舒服的空間,傳達給每位來此的旅人。
從小到大都生活在便利的台北,大學畢業後因為工作的關係她到了富里、池上生活,自然的環境、純樸的人文都深深吸引她,在工作結束之後,選擇留了下來,經營屬於自己的空間。
聊到剛開店時遇到的困難,因為什麼都想嘗試,所以除了提供現在的甜點外,甚至還有嘗試如宮保雞丁這類的中餐,所以常常每天睡不到四小時……。在那段剛開始打理空間的日子,她其實相當疲憊,媽媽來探望她時,發現女兒住在如此偏僻的地方,整天辛苦地忙進忙出,還因此落淚。
好在漸漸找到了屬於自己的步調,「最重要是心態,轉個念,什麼都會不一樣。」餐點上,她有了取捨,撤掉中式料理,將擅長的鹹派做的更有特色,採用池上小農自栽的蔬菜,像栗子南瓜、馬鈴薯、秋葵……等,也提供當地鮮少能吃到的甜派、結合鹿野蜜香紅茶的磅蛋糕。
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