来尼泊尔,千万不可错过这10种美食|汤面|饺子 | 尼泊爾必吃
最近,妤妤姐收到了一封来自澳大利亚朋友Lacey的邮件,叙述了她在尼泊尔做志愿者的经历,其中就提到了尼泊尔对志愿者异常友好的“工作签证”——仅需派驻机构的证明,就可以申请到50天签证,去从事自己喜欢的事,诸如美化喜马拉雅山、教学童学电脑操作、绘画,还有参与防疫等。当然,最有趣的,还是她的尼泊尔“美食经”。比如——这种“尼泊尔土啤酒”,你们见过吗?它在尼泊尔“第二省”(尼国不是所有省份都有名字!)的农村里非常常见,当地人叫它“Tongba”,你会发现人们用竹竿从一个像容器一样的模子里啜饮。这是用小米酿造,也是尼泊尔的传...
最近,妤妤姐收到了一封来自澳大利亚朋友Lacey的邮件,叙述了她在尼泊尔做志愿者的经历,其中就提到了尼泊尔对志愿者异常友好的“工作签证”——仅需派驻机构的证明,就可以申请到50天签证,去从事自己喜欢的事,诸如美化喜马拉雅山、教学童学电脑操作、绘画,还有参与防疫等。当然,最有趣的,还是她的尼泊尔“美食经”。
比如——
这种“尼泊尔土啤酒”,你们见过吗?它在尼泊尔“第二省”(尼国不是所有省份都有名字!)的农村里非常常见,当地人叫它“Tongba”,你会发现人们用竹竿从一个像容器一样的模子里啜饮。这是用小米酿造,也是尼泊尔的传统饮料。在10月份尼国各地气温降至10℃左右的夜晚,这种饮料喝里虽有些醉人,但是十分暖身。
还有这种,本姐极力推荐的,在加德满都泰米尔区一家离中国甘肃人老刘开的兰州拉面店东行80米的,名为“Forest and Plate”小店才有的,堪称最正宗的Choila(尼泊尔鸡肉饭) ,没想到她竟拍了照片发在邮件里。经她同意,本姐就将这张照片刊于此文。老实说,本姐2018年曾在尼泊尔清理过喜马拉雅山,没想到经历了“沧海桑田”的三年,这家小店居然还在,真是让本姐又喜又惊。和中国、美国某些大都市餐厅平均寿命仅为2年左右不同,尼泊尔的小店开二三十年者比比皆是。而那家“Forest and Plate”据说已经开了快50年,传了三代人。这手艺,自然“धेरै राम्रो”(Dhērai rāmrō)!下图就是这家餐厅的内部一景——
好了,言归正传,尼泊尔美食的特点是素食占优、甜食占优,受到邻国中国、印度等地的影响,也在英殖民时期接受了欧洲式的料理美学和进餐工具,故近年来,在东京、巴黎、伦敦等国际大都市中名声越发响亮。而来尼泊尔,不可不试的美食有以下十种:
1.Dal Bhat——尼泊尔著名的主食