孕媽咪食譜:孕期這樣吃養胎不養肉|懷孕育兒 | 孕婦菜單
懷孕初期→攝取葉酸、鐵、維生素中期→蛋白質、鈣不可缺後期→補充鐵、鈣不少知名藝人產後復出,短時間就恢復纖瘦身[1]材,讓許多產後瘦不下來的女性羨慕不已。其實,只要吃得均衡營養,一般孕媽咪也可以養胎不養肉;榮新診所李婉萍針對孕媽咪各時期的營養,設計了飲食菜單,希望準媽媽們可以吃得營養健康,產後又可以健康瘦身。李婉萍表示,懷孕期[2]間需要的營養,其實和未懷孕時差不多,但為了因應胎兒成長需要,分量和分配會有不同。懷孕時熱量應該略微增加,但並非每一餐都要大吃大喝,若加工品或油炸品不忌口、不節制,很容易讓媽...
懷孕初期→攝取葉酸、鐵、維生素
中期→蛋白質、鈣不可缺
後期→補充鐵、鈣
不少知名藝人產後復出,短時間就恢復纖瘦身[1]材,讓許多產後瘦不下來的女性羨慕不已。其實,只要吃得均衡營養,一般孕媽咪也可以養胎不養肉;榮新診所李婉萍針對孕媽咪各時期的營養,設計了飲食菜單,希望準媽媽們可以吃得營養健康,產後又可以健康瘦身。
李婉萍表示,懷孕期[2]間需要的營養,其實和未懷孕時差不多,但為了因應胎兒成長需要,分量和分配會有不同。懷孕時熱量應該略微增加,但並非每一餐都要大吃大喝,若加工品或油炸品不忌口、不節制,很容易讓媽媽寶寶體重[3]都超標,產後更瘦不下來。
李婉萍舉例,懷孕初期,正是寶寶各項器官健全的時期,需要的營養素更為齊全,需要攝取葉酸、維生素、鐵質。以葉酸為例,是寶寶神經發展的重要營養,可多攝取高葉酸的食物像是紅莧菜、空心菜、高麗菜心、芥藍菜和蘆筍等;肉類中鴨肉、牛肉、雞肉也含有大量葉酸。
她推薦空心菜炒牛肉,牛肉含有豐富鐵質,搭配富含維生素的空心菜,食材取得容易、烹調簡單,是孕媽咪懷孕初期補充營養的健康菜餚。
懷孕中期胎兒體重快速增加,蛋白質、鈣質不可缺,除了魚肉蛋奶不可少,也要多攝取蔬菜,推薦將毛豆、木耳、山芋、洋蔥等蔬菜拌入米飯中,這樣穀類不會攝取太多,也能多吃蔬菜,營養均衡、避免便秘[4]。
懷孕後期寶寶各器官已經建構完成,開始囤積脂肪、儲備鐵質和鈣質,因此需要大量的鐵來形成血液,同時鈣的攝取量也要增加,多喝魚湯、牛肉、牛奶可以補足寶寶的營養所需。
林口長庚婦產部醫師鄭博仁表示,鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質都是必要的,孕媽咪飲食可以清淡,但不能完全不吃鹽,懷孕前BMI標準的準媽媽,懷孕後期體重增加12至16公斤都是正常的,均衡飲食就好。
【懷孕初期】空心菜炒牛肉
材料(1人份):
牛肉80公克、大蒜1瓣、紅辣椒1支、太白粉少許
調味料:
米酒1大匙、醬油、沙茶醬各1小匙、香油、糖、鹽少許
作法:
1.空心菜洗淨,摘下菜葉,菜梗切小段;牛肉逆紋切絲;紅辣椒去籽,與大蒜均切片。
2.牛肉絲加入米酒、醬油、沙...