有營早餐提高學習專注力教你5分鐘教煮有營早餐【有片】 | 兒童營養早餐餐單
家長返工趕忙常會忽略子女吃早餐,但早餐影響上學專注度,怎樣煮到豐富有營早餐?身為媽媽的體質管理教練Shirley,選擇早一日預備,翌日用5至10分鐘便可弄到豐富早餐,讓孩子有足夠時間吃到早餐,有精力返學。ShirleySiu早前以46歲之齡完成全馬,她謂自己喜歡研究食物科學,故修讀了中國認證營養師資歷。一對兒子曾就讀有營幼稚園,有供應營養早餐,令她放心,到小學她才要自己準備。習慣預備10款早餐指引,定期更換,在前一晚把翌日早餐材料烚好,只需較孩子早起15分鐘便可弄妥當。另外不可讓小朋友太夜睡,那會影響吃早餐胃口。去片...
家長返工趕忙常會忽略子女吃早餐,但早餐影響上學專注度,怎樣煮到豐富有營早餐?身為媽媽的體質管理教練Shirley,選擇早一日預備,翌日用5至10分鐘便可弄到豐富早餐,讓孩子有足夠時間吃到早餐,有精力返學。
Shirley Siu早前以46歲之齡完成全馬,她謂自己喜歡研究食物科學,故修讀了中國認證營養師資歷。一對兒子曾就讀有營幼稚園,有供應營養早餐,令她放心,到小學她才要自己準備。
習慣預備10款早餐指引,定期更換,在前一晚把翌日早餐材料烚好,只需較孩子早起15分鐘便可弄妥當。另外不可讓小朋友太夜睡,那會影響吃早餐胃口。
去片睇Shirley的有營早餐介紹
要早一天預備
Shirly 認為小學的早上課堂集中上主科,需要專注和體力,孩子必須吃飽和吃好才可應付;而有營早餐應有 3 大營養素︰脂肪、蛋白質和碳水化合物,但時下家長常忽略早餐,例如習慣隨便在麵包店買包當早餐。
麵包店的包加了膨脹劑,並不宜作主糧。
▲ Shirly 謂早餐要兼有質感、味道和色彩,早一天預備材料,便可 15 分鐘內弄妥早餐。(黃建輝攝)
最重要有雞蛋
去年她因常早起練跑,便更密集研究快而精的營養早餐,包括常用牛油果。她謂牛油果加入其他食材可變成健康麵包醬,比偏甜的果醬健康。
空腹吃水果會很吸收,可用香蕉奶直接當早餐,或加入有豐富Omega 3的亞麻籽和麥片,讓早餐飽肚。
雞蛋是必須的早餐材料,我會把pancake粉加入蛋漿和香蕉蓉便可煎到好味的pancake!
▲ 她謂蛋是早餐必須材料,但要加點變化。(黃建輝攝)
以下是她預備早餐的心得:
不能複雜,最好採用可以預早一晚預備好的食材。 預先定好7-10日餐單,久不久換一兩款。 每早必須有碳水化合物及蛋白質+1份水果。 如果晚餐有湯,可留一碗作明早早餐湯底,只要加入通粉或意粉即可。 每星期買定一周的早餐食材。快捷營養學童早餐建議
1.牛油果吞拿魚蛋醬
作法︰把半個牛油果壓成蓉,加入吞拿魚和...