Butter Cookies 。原味手工奶油餅乾( 附實作影片) | 原味餅乾食譜
手工製作的小餅乾是甜點新手的入門點心,材料簡單也沒有繁複的操作過程,只要照著食譜都能夠順利完成。基本的奶油餅乾奶香濃郁,口感酥鬆,是午茶配茶小點也是充滿心意的最佳伴手禮。原味手工奶油餅乾約做12片材料:低筋麵粉100g無鹽奶油60g糖粉50g鹽1/8茶匙蛋黃1個步驟:1.無鹽奶油切小塊回復室溫2.低筋麵粉過篩3.無鹽奶油攪打成乳霜狀4.加入細砂糖及鹽打至泛白狀態,打蛋器尾端有角狀5.蛋黃加入攪拌均勻6.低筋麵粉分2次加入以括壓盆底的方式混合均勻7.麵糰分成12等份在手心中搓揉滾圓8.間隔整齊排放在烤盤上9.用手壓扁10.放入已經預熱...
手工製作的小餅乾是甜點新手的入門點心,材料簡單也沒有繁複的操作過程,只要照著食譜都能夠順利完成。基本的奶油餅乾奶香濃郁,口感酥鬆,是午茶配茶小點也是充滿心意的最佳伴手禮。
原味手工奶油餅乾約做12片
材料:低筋麵粉100g無鹽奶油60g糖粉50g鹽1/8茶匙蛋黃1個
步驟:1.無鹽奶油切小塊回復室溫2.低筋麵粉過篩
3.無鹽奶油攪打成乳霜狀4.加入細砂糖及鹽打至泛白狀態,打蛋器尾端有角狀5.蛋黃加入攪拌均勻6.低筋麵粉分2次加入以括壓盆底的方式混合均勻
7.麵糰分成12等份在手心中搓揉滾圓8.間隔整齊排放在烤盤上9.用手壓扁10.放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤18-20分鐘11.移至鐵網架冷卻
補充:1. 打蛋器可以依照自己習慣使用電動打蛋器
2.全程實作影片請參考 :
原味手工奶油餅乾。Butter Cookies - 實作影片[1]
格友延伸做法 :
Ivy Huang[2]獻上老師奶油餅乾食譜做的,孩子們超愛Kitty 洪瓊英[3]老師,我是以妳書裡寫的原味餅乾去做的,麵團冷藏後取出要桿薄,好像只加蛋黃是不是不夠濕潤,無法擀開,因為不太凝聚用力就碎開,我就手心滾圓再壓扁,加巧克力豆很好吃喔!是不是下次我蛋黃的量要多點才能將麵糰整好呢? 這個原因是因為奶油在天氣冷的過程比較硬,所以麵糰會感覺比較乾,夏天天氣熱做就會完全不同,如果天氣冷麵糰乾可以斟酌多添加一些牛奶或蛋液調整~ Fuchen Yang[4]Carol老師好,我用您的奶油餅乾食譜做的拉拉熊餅乾,第一次做餅乾還蠻好吃的,孩子也很喜歡,謝謝老師的分享 Chiu-mei Chuang[5]手工奶油餅乾也很讚,小朋友一口接一口,謝謝Carol老師 Michelle Chan[6]老師,我今天做了抹茶餅乾,用了您的 原味手工奶油餅乾 的做法。餅乾很好吃的。謝謝您。 Winni Peng[7]這個超好吃,也適合跟小孩一起做吳秋滿[8]我也有烤ㄟ,小朋友超喜歡的,用老師的貓咪壓模餅乾的配方
Joyce Yang[9] References 原味手工奶油餅乾。Butter Cookies - 實作影片 (...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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