芭樂是抗氧化力最強水果!營養師李婉萍:2個時間吃 | 八樂水果
文/李婉萍圖/Shutterstock編按:一年四季都吃得到的芭樂,纖維與維生素C含量高,還可調降血壓和血脂,提升好的膽固醇,甚至防諾羅病毒性腸胃炎。李婉萍營養師分享農委會評比:芭樂是抗氧化力最強水果!生活中難免會吃到加工肉品,除了不超量外,多吃芭樂,光一顆就可清除18條香腸的亞硝酸鹽,協助移除自由基!過去在談到水果相關題目時,同時含有豐富維生素C和纖維的芭樂,是經常被點名的優等生,但是卻始終沒有特別寫一篇文章來介紹它,真是太可惜了!今天我們就來好好認識芭樂。一顆芭樂熱量比2根蛋捲少!飽足營養又有豐富營養素...
文/李婉萍 圖/Shutterstock
編按:一年四季都吃得到的芭樂,纖維與維生素C含量高,還可調降血壓和血脂,提升好的膽固醇,甚至防諾羅病毒性腸胃炎。李婉萍營養師分享農委會評比:芭樂是抗氧化力最強水果!生活中難免會吃到加工肉品,除了不超量外,多吃芭樂,光一顆就可清除18條香腸的亞硝酸鹽,協助移除自由基!過去在談到水果相關題目時,同時含有豐富維生素C和纖維的芭樂,是經常被點名的優等生,但是卻始終沒有特別寫一篇文章來介紹它,真是太可惜了!今天我們就來好好認識芭樂。
一顆芭樂熱量比2根蛋捲少!飽足營養又有豐富營養素芭樂是一種熱帶水果,據說原產自墨西哥南部和中美洲。傳入中國後,人們因為看到它多籽有如石榴一般,因此又稱為番石榴。
根據考證台灣是從17世紀開始引進栽植,但一開始只有野生品種,日據時期方才陸續從不同國家引進其他較優良的品種;直到民國64年從泰國引進越南大果種芭樂後,台灣果農努力栽種並改良,現在我們才能品嘗到泰國芭樂、世紀芭樂、珍珠芭樂、帝王芭樂、水晶芭樂、香水芭樂、紅心芭樂等不同品種和口感的鮮果。
更厲害的是,過去美國只准許墨西哥芭樂的進口,2019年底台灣芭樂也獲准外銷,成為亞洲第一個芭樂可以銷往美國的國家囉!
早年台灣芭樂的產季大多集中在夏季,經調節產期後目前一年四季都能在市場看到它的蹤影。
芭樂熱量低,以中等大小、重約400~500公克的珍珠芭來看,吃完一整顆熱量比2根蛋捲少,但飽足感更好;也能攝取到豐富營養,包括膳食纖維、維生素A、維生素C、葉酸,以及多酚類、類黃酮素等抗氧化物質,是取代零食、餅乾等點心的好選擇喔!
吃顆中型芭樂 每日纖維量就達到一半相同重量下,芭樂所含有的膳食纖維,是美國紅葡萄的6.6倍、西瓜的11倍;吃一顆中型芭樂所獲得的纖維,就能達到每日建議攝取量(至少25克)的一半。
充足的膳食纖維不僅有助軟化糞便,降低便秘機率;也有幫助吸收多餘水分、幫助糞便成形的作用,對緩解腹瀉症狀也有作用。尤其是許多研究裡都提到的番石榴葉萃取物,幾篇...