檸檬這樣保存!專家親授「4大招」留住新鮮風味 | 檸檬汁保存
炎炎夏日,許多民眾喜歡在食物或飲料中加入檸檬,除了增添風味,更能夠讓食慾大開。圖:行政院農業委員會高雄區農業改良場/提供[新頭殼newtalk]炎炎夏日總是讓人熱得受不了,許多民眾會選擇在食物或飲料中加入檸檬,除了增添風味,更能夠讓食慾大開,而行政院農業委員會高雄區農業改良場也分享「4大檸檬保存方法」,讓民眾在夏日享受新鮮檸檬的酸甜滋味。檸檬具有週年開花的特性,每年的7至9月是檸檬盛產季節,並且檸檬富含維生素B群、C、E及鉀、鈣、磷、鎂等礦物質,且熱量低,每100克只有33大卡,至於該如何保存檸檬,高雄廠也分享...
炎炎夏日,許多民眾喜歡在食物或飲料中加入檸檬,除了增添風味,更能夠讓食慾大開。 圖:行政院農業委員會高雄區農業改良場/提供
[新頭殼newtalk] 炎炎夏日總是讓人熱得受不了,許多民眾會選擇在食物或飲料中加入檸檬,除了增添風味,更能夠讓食慾大開,而行政院農業委員會高雄區農業改良場也分享「4大檸檬保存方法」,讓民眾在夏日享受新鮮檸檬的酸甜滋味。
檸檬具有週年開花的特性,每年的7至9月是檸檬盛產季節,並且檸檬富含維生素B群、C、E及鉀、鈣、磷、鎂等礦物質,且熱量低,每100克只有33大卡,至於該如何保存檸檬,高雄廠也分享「4大保存方法」,讓民眾能夠享用到最新鮮多汁的檸檬。
1.將檸檬果實放在通風、陰涼處,如置於水果籃放在餐桌上,既美觀又可常溫保存5至7天。2.用塑膠袋裝妥,並確認檸檬表皮乾燥,打結後置於冰箱冷藏可保存1到2星期。3.若想長時間保存檸檬的清新風味,可將檸檬果實洗淨後,先置於冷凍庫2小時,在微結凍的狀態下切成圓形薄片或塊狀,放置於保鮮盒或保鮮袋中冷凍保存。4.也可將檸檬榨成檸檬汁,並將檸檬汁製作成檸檬汁冰塊冷凍保存,需要使用時再從冷凍庫取出。
高雄農改場也表示,在挑選檸檬鮮果時,應選擇表皮油亮、黃綠色果皮、具完整綠色蒂頭的檸檬較佳,並且形狀飽滿、手感較沉且有彈性的果實,會更加多汁,而若用鼻子聞,香氣較重的檸檬,食用時的風味也會更好。
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將檸檬果實放在通風、陰涼處,可常溫保存5至7天。 圖:行政院農業委員會高雄區農業改良場/提供
References 梅花豪雨持續!桃園市復興區3里停課不停班 (newtalk.tw) 雨下不停!苗21線巨石崩落 交通中斷 (newtalk.tw) 3颱共舞!氣象局:輕颱「南瑪都」24小時內成形 (newtalk.tw)取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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