吃得到正宗法國菜12家得到法國外交部認證的法式餐廳 | 台北法式餐廳
記者黃士原/台北報導由法國外交部串聯各地使館、法國旅遊發展署等合作單位舉辦的全球性美食盛會「味覺•法國GoodFrance」即將於3月21日舉行,而台灣獲選參與的法式餐廳再增加至12家,這12家法式餐廳等於是拿到法國外交部認證,能在台灣吃到道地的法國菜,其中其中巴黎廳1930、法國小酒館、S.T.A.Y.已經連3年入選。第3屆入選的餐廳被區分成3種,分別是高級美食餐廳/hautegastronomie、一般餐廳/Contemporain及法式小餐館/Bistrot,這次新入選的餐廳有OrchidRestaurant蘭、MonsieurLRestaurant、LaCocotte法式餐廳、RéeL等4家。高級美食...
記者黃士原/台北報導
由法國外交部串聯各地使館、法國旅遊發展署等合作單位舉辦的全球性美食盛會「味覺•法國 Good France」即將於3月21日舉行,而台灣獲選參與的法式餐廳再增加至12家,這12家法式餐廳等於是拿到法國外交部認證,能在台灣吃到道地的法國菜,其中其中巴黎廳1930、法國小酒館、S.T.A.Y.已經連3年入選。
第3屆入選的餐廳被區分成3種,分別是高級美食餐廳 /haute gastronomie、一般餐廳/Contemporain及法式小餐館 /Bistrot,這次新入選的餐廳有Orchid Restaurant 蘭、Monsieur L Restaurant、La Cocotte 法式餐廳、RéeL等4家。
高級美食餐廳 /haute gastronomie
▲亞都麗緻巴黎廳1930連續三年入選「味覺‧法國Good France」。(圖/亞都麗緻提供)
Paris 1930/巴黎廳 (台北 Taipei) 巴黎廳1930為台灣最早引進正統法式精緻餐飲的餐廳,自1979年成立以來,以米其林為標準的新派法國菜就是餐廳的主要特色。現們主廚巴黎廳1930主廚克萊門表示,很榮幸再次參與味覺‧法國GoodFrance活動,法式料理能在全球這麼多不同國家獲得喜愛,除提倡使用新鮮、當季的本地食材製作外,在烹飪技術上也不僅限於傳統,而是融會現代科技及觀念持續精進,雖然在台灣不論飲食習慣、食 材的種類,對製作法式料理而言,都是新的挑戰,但如何將台灣特有食材以最佳烹調方式製作,讓創意和美味能跨越不同口味喜好,呈現於台灣人的餐桌,更是法式料理的精神。
地址:台北市中山區民權東路二段41號2樓 電話:02-2597-1234
▲THOMAS CHIEN法式餐廳外觀。(圖/THOMAS CHIEN法式餐廳提供)
Thomas Chien 法式餐廳(高雄/Kaohsiung) 由簡天才以自己的英文名字THOMAS CHIEN命名餐廳,創業前份工作是...