[懶人食譜]造型湯圓一用就上手,給孩子特別的湯圓吧 | 造型湯圓做法
打從開始做造型食玩之後,開啟了欲罷不能的捏捏樂,之前是造型饅頭、水果軟糖,這次挑戰的是造型湯圓!結果網路上搜尋了一堆湯圓製作方法,每個比例都不同,但比較麻煩的是還要加上一塊先煮好的米糰再跟生米糰去混和…巴拉巴拉~整個看完這些內容,對想要嘗試diy湯圓的人應該一開始就不想玩了~所以我很認真的把我自己做的湯圓的步驟跟配方都寫出來,希望大家一次就上手。(應該一次就能上手啦!因為我很有實驗家精神XD)[材料](包含基本湯圓與造型湯圓)1.水磨糯米粉(沒試過其他的糯米粉,只是看到水磨糯米粉後面的使用方式很簡單)2.水3.綠色...
打從開始做造型食玩之後,開啟了欲罷不能的捏捏樂,之前是造型饅頭、水果軟糖,這次挑戰的是造型湯圓!
結果網路上搜尋了一堆湯圓製作方法,每個比例都不同,但比較麻煩的是還要加上一塊先煮好的米糰再跟生米糰去混和…巴拉巴拉~整個看完這些內容,對想要嘗試diy湯圓的人應該一開始就不想玩了~所以我很認真的把我自己做的湯圓的步驟跟配方都寫出來,希望大家一次就上手。(應該一次就能上手啦!因為我很有實驗家精神XD)
[材料](包含基本湯圓與造型湯圓)1.水磨糯米粉 (沒試過其他的糯米粉,只是看到水磨糯米粉後面的使用方式很簡單)
2.水3.綠色湯圓加入綠茶粉4.粉色湯圓加入紅麴粉5.黑色湯圓加入黑炭可可粉6.橘色(黃色)湯圓加入黃金芝士粉或地瓜南瓜泥7.喜歡花花灰灰的加入芝麻粉8.紫色湯圓可加入紫心地瓜粉之類(尚未添購此款若有補材料再來更新)
9.色膠(做好成品需要添加眼睛腮紅等,可省略,在食品烘培材料行就買得到,請自行google所在地店家)
以上材料皆可在食品烘培店購入,或是上網用關鍵字查詢。
✔✔湯圓米糰製作比例如下:
[基本湯圓]1. 水磨糯米粉75g2.水約55cc
【注意】若只單獨做白湯圓不加入任何調色粉末,建議糯米粉直接75g配60cc比較好搓揉不散。(但我因為要一次做好多色,所以都是以上述基本比例下去先做成一個大米糰,再分成每一色米糰,每一色米糰搓揉時再補少量水才能容易讓顏色均勻,米糰不會過濕喔!太濕的米糰到時煮好會很軟爛…..)
[造型湯圓]1.以基本湯圓的比例為基底2.把基本湯圓塊均分後,添加不同調色粉約1-2g(若太乾不好搓揉成塊少量加入2~5cc水去調和)
[作法]1.先把基本湯圓塊做成團(75g水磨糯米粉+水55cc)
(做的過程會分散或者是乾乾的都是正常的,就均勻地讓兩者混合而成即可)2.一大塊基本湯圓塊用手掰開幾塊(看你要做哪幾種顏色下去均分即可)
3.留下一塊基本湯圓塊(白)放置於旁邊(拿來做其他的基底)
4.其他塊要做染色動作
染色動作很簡單...