食記 台北松山 金山客家小館(創始店),精緻美味的客家料理 ... | 金山客家小館合菜
之前和朋友們的「一月一聚」又吃到一個瓶頸,台北餐廳何其多,卻不知該吃什麼好...其中有人吃過這間[金山客家小館],印象不錯而提了出來,大家也覺得不錯,也就如此定案。雖然我沒聽過[金山客家小館], 但它似乎是台北吃客家菜的老字號了!(大概因為我住在楊梅客家庄,經常在吃客家菜, 也就不太會去留意這類餐廳吧...) 經營二十餘年, 對傳統客家料理的風味十分講究, 工序嚴謹,並堅持使用新鮮食材, 是間想給客人一個能滿足味蕾及文化感動的客家小館。 目前在台北已經有三間店, 一間位於芝山,一...
之前和朋友們的「一月一聚」又吃到一個瓶頸, 台北餐廳何其多,卻不知該吃什麼好... 其中有人吃過這間 [金山客家小館],印象不錯而提了出來, 大家也覺得不錯,也就如此定案。雖然我沒聽過 [金山客家小館], 但它似乎是台北吃客家菜的老字號了!(大概因為我住在楊梅客家庄,經常在吃客家菜, 也就不太會去留意這類餐廳吧...) 經營二十餘年, 對傳統客家料理的風味十分講究, 工序嚴謹,並堅持使用新鮮食材, 是間想給客人一個能滿足味蕾及文化感動的客家小館。 目前在台北已經有三間店, 一間位於芝山,一間在光復北路上, 而我們去的則是位於南京東路五段的創始店。 創始店雖然不在台北鬧區, 但離南京三民站 3 號出口僅幾分鐘腳程,交通還算是相當方便的。
不過三間店似乎是不同的經營者, 搜了一下網路文章,三間店風格菜色皆不同; 但創始店似乎重塑了品牌,並標明「僅此一家」。 設計了漂亮的 LOGO/招牌,做了時尚的 官網[1], 餐廳整體裝潢得舒適溫馨,我還蠻喜歡的。 店裡的服務人員也相當親切唷~
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菜單大家可以參考 官網菜單[2]。 但因為 [金山客家小館] 整體相對精緻許多, 也反應在了價格上,比起傳統客家餐廳是貴了許, 但我們人多,分下來勉強可接受啦... 重點是真的不錯吃! 我們先選了些想吃的, 點餐之中服務人員也會給一些建議,在菜色與份量的搭配上。 有些菜是可以做大份的。
梅菜扣肉 NT 258 梅菜扣肉是客家菜中的經典,也是來訪必吃,十分下飯的一道菜。 肥瘦參半的五花肉,以特調醬汁醃製後, 再鋪在與炒過後的梅干菜一同蒸煮,香氣逼人, 五花肉軟嫩而不膩口,好吃!
薑絲炒大腸 NT 240 說到客家料理,也都會想到薑絲炒大腸。 如果客家小炒是 No1,那薑絲炒大腸不是第二也有第三。 但要炒得好吃並不容易啊! 豬大腸必須洗得夠乾淨、...