韓式紫菜飯捲做法 | 麻藥飯捲食譜
韓式紫菜飯捲居家防疫期間,已經到了不管吃什麼都自己做的程度了,這天突然想吃韓式紫菜飯捲,看一看家裡有現成的食材,所以我就做了…其實韓式紫菜飯捲做法很簡單,它和日式海苔壽司本質一樣只是材料不一樣,日式海苔壽司有放美乃滋吃起來偏甜,韓式紫菜飯捲有放芝麻油和白芝麻,吃起來偏鹹,不過做法差不多,我覺得還滿方便的哦! 韓式紫菜飯捲做法先煮白飯,水量只要放平常的90%就好,加上配料之後口感才不會太軟爛煮好的白飯加點韓國芝麻油和鹽下去拌一下備用紅蘿蔔跟小黃瓜洗淨切細條備用,小黃瓜先用鹽抓一下擠出水份備用,紅蘿...
韓式紫菜飯捲
居家防疫期間,已經到了不管吃什麼都自己做的程度了,這天突然想吃韓式紫菜飯捲,看一看家裡有現成的食材,所以我就做了…
其實韓式紫菜飯捲做法很簡單,它和日式海苔壽司本質一樣只是材料不一樣,日式海苔壽司有放美乃滋吃起來偏甜,韓式紫菜飯捲有放芝麻油和白芝麻,吃起來偏鹹,不過做法差不多,我覺得還滿方便的哦!
韓式紫菜飯捲做法
先煮白飯,水量只要放平常的90%就好,加上配料之後口感才不會太軟爛 煮好的白飯加點韓國芝麻油和鹽下去拌一下備用 紅蘿蔔跟小黃瓜洗淨切細條備用,小黃瓜先用鹽抓一下擠出水份備用,紅蘿蔔絲加點鹽下去炒熟 把蛋打散加點鹽,雙面煎熟後,起鍋稍放涼再切成絲 肉片切成小薄片,可以事先用醬油、蒜泥和香油稍微醃漬,也可以像我這樣直接用烤肉醬炒 取出一張海苔片,中間位置鋪好白飯之後再放半片海苔片,這樣會比較有層次感 依序放上適量的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋絲,如果有生菜的可以放點生菜之後再放肉絲 之後就可以用壽司竹捲捲起來,表面沾點芝麻油再灑上白芝麻之後,就可以切塊了韓式紫菜飯捲材料
韓式紫菜飯捲的材料很多都可以利用家裡現有的食材就可以了,像是魚板、蛋、午餐肉、豬肉、小黃瓜、醃蘿蔔、紅蘿蔔、菠菜、牛蒡、泡菜…這些幾乎都可以混搭,基本只要有一樣肉和2~3樣菜就可以了。
如果像我們這種家裡有小孩的,我覺得用鮪魚+蛋+起司再加上小黃瓜和紅蘿蔔絲,這樣也是很棒的口味,小櫻桃很愛哦!
韓式紫菜飯捲做法
小黃瓜洗淨切絲,加點鹽抓一抓,等小黃瓜出水之後再瀝乾水份即可。(小黃瓜可以直接吃生的不用炒過)
紅蘿蔔洗淨切絲,放入油鍋裡炒一炒,起鍋之前加點鹽調味即可。
蛋打散之後放點鹽調味,之後放鍋子裡雙面煎,煎熟後就可以起鍋了…
起鍋之後稍微放涼就可以切絲備用囉!
肉可以用豬肉也可以用牛肉,記得不要切得太大塊,可以用醬油、蒜頭和香油稍微醃漬入味後再炒過…
如果不想要那麼麻煩的話,可以像我這樣用偷吃步,炒熟後加點韓式烤肉...