不只是小吃店!一張地圖,帶你從台南車站走進南洋世界 ... | 台南火車站印尼料理
台灣是座移民之島。不同時代、不同族群都先後在這個島嶼上落地生根,形塑了多元的文化生態。依據內政部移民署統計,來自東南亞的新住民目前約有17萬人,已成為台灣社會重要的五大族群之一。然而,我們是否因為他們的數量增長,而開拓了對東南亞文化的理解與認識呢?為此,國立台灣歷史博物館(以下簡稱台史博)現正展出的「南洋味.家鄉味」特展[1],便以「飲食文化」為切入點,展出內容包含東南亞日常可見的食材、香料、醬料、器具,以及常常出現在台灣民眾餐桌上的特色料理等,試圖從最貼近我們生活的元素,逐漸進入對於文化、自然...
台灣是座移民之島。不同時代、不同族群都先後在這個島嶼上落地生根,形塑了多元的文化生態。依據內政部移民署統計,來自東南亞的新住民目前約有17萬人,已成為台灣社會重要的五大族群之一。然而,我們是否因為他們的數量增長,而開拓了對東南亞文化的理解與認識呢?
為此,國立台灣歷史博物館(以下簡稱台史博)現正展出的「南洋味.家鄉味」特展[1],便以「飲食文化」為切入點,展出內容包含東南亞日常可見的食材、香料、醬料、器具,以及常常出現在台灣民眾餐桌上的特色料理等,試圖從最貼近我們生活的元素,逐漸進入對於文化、自然環境及地理位置的探尋,進而開展出更多對於台灣多元文化的理解與想像。
探索未知領域?先來畫一張地圖吧!談論飲食若只侷限在博物館內,似乎就少了點味道,台史博因此思考如何讓展覽更「接地氣」。但是,該怎麼連結到新住民或移工的生活圈?該從何開始?範圍又在哪裡?
新住民及移工的生活圈,對一般台灣人來說是疏遠又陌生的。想引導民眾探索一個未知的區域,應該會需要一些指南。那麼,我們就來描繪一張「地圖」吧!
一出台南火車站,國賓大樓明顯易見。這棟建築曾經是台南最國際化的大樓,如今則被移民移工暱稱為「Black Building」。從這裡到鄰近的富北街、北忠街、西華街至台南公園,區域內散見許多東南亞特色料理店家,生活機能也悄悄地日趨完備,舉凡飲食休憩、日用品採買、貨物寄送、匯款服務及大型超市等一應俱全。
除了景致與空氣中飄散的南洋味,其實這裡平凡的日常,和你我的生活周遭並無二致。與其從書本、網路資訊、媒體閱讀或經由他者轉述,不妨親走一趟、深入體驗東南亞生活圈,更能縮短實際與腦補想像的差距。
知名的東南亞進口百貨大賣場Big King在台南。
地圖上陌生的地點,有移民工和我們共同成長、一起變老台南和其他縣市一樣,新住民經營的東南亞小吃店錯落在大街小巷中。集中在工業區和火車站附近的店家,則多半是鎖定移工生意為主。雖然多數移工不會長年在同一個城市久待,但火車站附近的北忠街、富北街和西華街上,還是有不少營業多年的小吃店。在新舊顧客的更迭下,它們屹立不搖,用一道道令人懷念的家鄉美食,陪伴不同時期來到台灣的...