【食】新竹新豐。堤緣雞塢‧無菜單精緻客家農庄私宅料理 | 新豐無菜單料理
退休歸隱田園養雞生活,假日才接客的精緻農庄客家菜 新竹新豐隱藏一間無菜單客家農庄料理,在台15線西濱公路附近地點處於靜僻的鄉下私宅,沒有特別明顯的廣告招牌如果不是專程覓食而來的饕客,一般民眾鮮少會注意到這地方有間客家餐廳而且餐廳平日週間不對外營業,假日只接受預約客老闆詹大哥原本打算退休後回歸老家過著養雞的田野生活因為養的雞好吃,又煮得一手好菜,於是在朋友的吆喝下開起餐廳每逢假日,兄弟姊妹就回到老家幫忙,除了忙生意也順便與家人聚聚當然對老闆而言,開餐廳不是他的主業養雞、讓親戚朋友吃到好的雞,才是...
退休歸隱田園養雞生活,假日才接客的精緻農庄客家菜
新竹新豐隱藏一間無菜單客家農庄料理,在台15線西濱公路附近
地點處於靜僻的鄉下私宅,沒有特別明顯的廣告招牌
如果不是專程覓食而來的饕客,一般民眾鮮少會注意到這地方有間客家餐廳
而且餐廳平日週間不對外營業,假日只接受預約客
老闆詹大哥原本打算退休後回歸老家過著養雞的田野生活
因為養的雞好吃,又煮得一手好菜,於是在朋友的吆喝下開起餐廳
每逢假日,兄弟姊妹就回到老家幫忙,除了忙生意也順便與家人聚聚
當然對老闆而言,開餐廳不是他的主業
養雞、讓親戚朋友吃到好的雞,才是他認為最開心的退休生活
餐廳與老闆住家相鄰
從大門口進來右側兩層樓建築是老闆的住家,左側平房是餐廳
庭院設置泡茶區,吃飽飯坐在亭子下乘涼也挺快意的
餐廳空間不大,座位只有五張10人圓桌和一張小方桌
畢竟廚房工作都是親友在協助,老闆沒有想把生意做大的意思
這樣的用餐空間,對於預約制的服務人數已經算剛好
不過在這裡還是要提一下,餐廳冷氣實在是非常不涼耶
那天大家一邊吃飯一邊擦汗,吃得有夠辛苦
建議老闆換裝大坪數冷氣,這樣客人才能靜下心好好品嚐美食佳餚
碗盤都有印製堤緣雞塢專屬Logo
提供的餐點是十菜一湯的無菜單客家合菜料理,每桌菜色都一樣,一桌5500元
然後廚房會等各桌人數差不多到齊後統一出菜,並不會因為你這桌早到而提前出菜
如果提早來到,那就喝茶聊天聯絡感情打發時間吧XD
來這裡一定要吃肉質甜美的白斬雞
之所以餐廳雞肉這麼有口碑,主要在於老闆非常自豪他飼養的雞隻
除了雞場空間夠大,可以讓雞隻有足夠的空間自由活動
在飼料方面添加了玉米粉加麥片、黃豆粉,增加抵抗力