【美食。食記】彰化市那幾年的過年味富山日本料理台灣菜日本菜 ... | 富山日本料理2019
2019年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:食材★★★★★★★☆☆☆7顆星調味★★★★★★☆☆☆☆6顆星烹調★★★★★★★☆☆☆7顆星氣氛★★★★★★☆☆☆☆6顆星服務★★★★★★☆☆☆☆6顆星環境★★★★★★☆☆☆☆6顆星「好像每年過年的時候,就這裡的年味最濃了。」其實這次不是要推薦富山日本料理或必吃什麼的,老實說,因為魚翅的關係,我也沒有很推薦富山日本料理。這邊只是做一個記錄,分享這次過年的用餐心得。雖是叫做富山日本料理,不過吃過的人應該都是知道這家算是很道地的台式日料了。其實好像這幾十年來,彰化的年夜飯越來越淡薄。不少人都會選擇在餐廳裡面過年吃...
2019年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星烹調★★★★★★★☆☆☆ 7顆星氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星環境★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「好像每年過年的時候,就這裡的年味最濃了。」
其實這次不是要推薦富山日本料理或必吃什麼的,老實說,因為魚翅的關係,我也沒有很推薦富山日本料理。這邊只是做一個記錄,分享這次過年的用餐心得。雖是叫做富山日本料理,不過吃過的人應該都是知道這家算是很道地的台式日料了。
其實好像這幾十年來,彰化的年夜飯越來越淡薄。不少人都會選擇在餐廳裡面過年吃年夜飯,這樣一次,大概也吃了五六年有了。前幾年來不及記錄,剛好明年的年夜飯也預定了,想說就從今年開始記錄吧。
說到富山日本料理,我想應該沒有幾個老彰化人不知道的。不管是招待朋友、結婚或辦壽酒,大多人應該都記得二樓明亮的宴會廳,只要看上一眼就能回憶起曾在這裡吃過飯的點點滴滴,也是不少彰化人的共同回憶。而自從芳月亭收了之後,能有這樣老回憶的餐廳也是越來越少了。
其實去年也吃過富山日本料理的年菜,去年的年菜表現不錯,味道、食材跟烹調上都有台式大菜的氣勢。今年似乎就稍弱了一些,而且聽說價錢比去年高,希望明年過年能回到往常的水準。
我想除夕夜的晚上,彰化市大概也就只有這裡最熱鬧了。也辛苦了富山的員工們,沒有回家吃年夜飯,而在這裡上班。
而年夜飯這個時段可要早點來,因為停車位很快就沒了。加上由於訂年夜飯的人太多,光是晚上,可能就有兩組以上的客人,如果想早點吃吃回家發紅包的話,倒是可以訂早一點的時段。
到了一樓,就是很熟悉的海產玻璃櫃,我記得我小時候來,都會在玻璃櫃前看好一段時間。
雖然玻璃櫃有龍蝦,不過由於成本的關係,加上最近流行的波士頓螯蝦走紅又便宜,現在的龍蝦火鍋如果沒有特別指定要真龍蝦的話,大多都是以波士頓螯蝦代替。個人覺得肉質來說是有差一些,不過一個適合煮湯,一個適合涼拌沙拉,烹調的手法也很重要。