教你烘豆七個醫師的咖啡Seven Doctors Coffee | 咖啡烘焙時間
RotateFun300烘焙機標準作業程序 一、作業名稱:RotateFun300烘焙機標準作業程序二、使用設備:RotateFun300電熱版烘焙機,適用電壓110V(圖1.)。三、工治具: 磅秤 15cm塑膠盆 溫度計 布手套 大型透氣袋 下豆盛盤 冷卻籃 四、設備介紹: 五、作業流程 啟動及預熱 1.1 打開背面操作面板上「POWER」電源按鈕開關(圖2),烘焙室開始轉動。 1.2 將「TIME」時間旋鈕順時針方向開到最大(圖2),此時間旋鈕為定時器,會自...
Rotate Fun 300 烘焙機標準作業程序
一、作業名稱:Rotate Fun 300烘焙機標準作業程序
二、使用設備:Rotate Fun 300電熱版烘焙機,適用電壓110V(圖1.)。
三、工治具:
磅秤 15cm 塑膠盆 溫度計 布手套 大型透氣袋 下豆盛盤 冷卻籃四、設備介紹:
五、作業流程
啟動及預熱 1.1 打開背面操作面板上「POWER」電源按鈕開關(圖2),烘焙室開始轉動。 1.2 將「TIME」時間旋鈕順時針方向開到最大(圖2),此時間旋鈕為定時器,會自動關閉電源,關閉時會有「叮」聲響,每次使用時開到最大,若在使用中自動關閉,需立即再開到最大,以避免斷電降溫。 1.3 將「TEMP」溫度旋鈕順時針方向開到最大(圖2),烘焙室開始加熱。 1.4 清空下方集皮盒。 1.5 將前方檔口板插上並插上溫度計。 1.6 放上下豆盛盤。 1.7 當溫度上升到200℃時將「TEMP」溫度旋鈕關小到小於150℃位置,開始降溫。 1.8 當溫度降到160℃時即預熱完畢。 秤重 2.1 可在升溫或降溫時以磅秤秤生豆重量並寫好標籤,等待進豆。 2.2 儲物架取所要烘的生豆,在磅秤上放上塑膠桶、歸零,若不能歸零則需要關閉磅秤電源開關,重新啟動再歸零。 2.3 依需要在磅秤秤200g~320g生豆,秤好後準備進豆。 進豆 3.1 當預熱溫度降到155℃~158℃時,將「TEMP」轉到最高溫度,開始加熱,加熱到160℃時進豆,需要時可以開始計...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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