台北信義 | 滿堂紅bellavita評價
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋,以下我簡稱【滿堂紅】,店面位於台北信義Belavita的B2內,以往我對滿堂紅的認知多是麻辣鍋、鴛鴦鍋,但這裡提供了椰子雞湯頭,讓我覺得很特別,加上還有新鮮的巴沙魚涮火鍋,滑溜香甜,魚鮮嫩可口,所以特別想推薦!老牌火鍋店總是需要新生命,現在大多由二代接手的滿堂紅不僅活得很好,還活得很高級,這家店位於Belavita內B2,然而價格卻又很親民,平日午餐只要635元+10%,平日晚餐、假日全天725元。在食材供應方面:僅BELLAVITA店,晚餐提供:澳洲熟成Mayura和牛、特選野生現流魚。不管怎麼說,有這樣的價格...
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋,以下我簡稱【滿堂紅】,店面位於台北信義Belavita的B2內,以往我對滿堂紅的認知多是麻辣鍋、鴛鴦鍋,但這裡提供了椰子雞湯頭,讓我覺得很特別,加上還有新鮮的巴沙魚涮火鍋,滑溜香甜,魚鮮嫩可口,所以特別想推薦!
老牌火鍋店總是需要新生命,現在大多由二代接手的滿堂紅不僅活得很好,還活得很高級,這家店位於Belavita內B2,然而價格卻又很親民, 平日午餐只要635元+10%,平日晚餐、假日全天725元。
在食材供應方面:僅BELLAVITA店,晚餐提供:澳洲熟成Mayura和牛、特選野生現流魚。
不管怎麼說,有這樣的價格能吃到好的食材其實很值得給他鼓勵啊!
不上火的椰子雞湯,清甜可口,還吃得到椰子肉!這次喝到的椰子雞湯是比較新口味的湯頭,在原本的湯頭陣容裡其實還有:南洋綠咖哩鍋、蘆薈養生鍋、酸白菜鍋、麻辣高湯鍋、昆布高湯鍋、牛奶味噌鍋。但來這裡當然就是要來個鴛鴦鍋啊!所以我們這天點的是麻辣高湯鍋和推薦的椰子雞湯鍋。
這天是朋友請吃飯,所以洋洋灑灑的幾乎甚麼都點了,我印象最深的莫過於椰子雞湯,超清甜,在夏天吃火鍋也不會覺得上火,湯頭有椰子清香,裡面燉的是雞湯,還挖得到椰子肉,煮過的椰子肉還非常好吃,非常推薦!
椰子雞湯我記得是從海南島來,是個很南洋味的湯,但沒想到拿來當火鍋這麼爽口,開鍋的時候會有服務人員將現剖椰子汁從你眼前倒下去,所以極具視覺與味覺享受,在鍋的旁邊有一壺透明的湯,那就是椰子雞湯,讓你邊吃邊補湯頭。
至於麻辣高湯的湯頭,我喜歡麻辣的口感,大致上溫和口感,帶了點麻香,涮肉實在很適合,也不搶味道!
野生現流魚,推薦巴沙魚,滋味滑溜鮮嫩可口。在所有魚類裡我最喜歡的是巴沙魚,滑溜溜的只要夠新鮮,燙一下就很好吃,不管是麻辣湯頭還是椰子雞湯,我覺得各有風味,當然,對上椰子雞湯的口感很微妙,說不上來,但也很好吃。
麻辣湯頭則是微麻更能帶出巴沙魚的鮮味。
依照順序吃起來,還是最好先從椰子雞湯涮魚肉吃起,最後在慢慢吃到麻辣高湯涮巴沙魚,我覺得在味覺上比較恰當,而且吃得出不同風味。
其他海鮮類也是推薦,每個都新鮮,店家標榜不用到漁村也能吃到在漁村的新鮮口感,我覺得很實在,我其實超愛蛤仔的,下鍋...