[問題] 乾香菇和新鮮香菇的區別 | 乾香菇ptt
作者miiio(小海馬)看板cookclub標題[問題]乾香菇和新鮮香菇的區別時間WedApr820:52:292015我是新手,正在學煮菜幾乎兩三天就開火一次都煮晚餐因為以前完全不會做菜所以真的是從頭開始我每次煮菜幾乎都是靠著手機fb的天天開伙在做菜但有一些細微的地方食譜上不會特地說明就像我炒菜加香菇是要用濕的還乾的例如炒高麗菜我用乾的那天要雞蛋豆腐加香菇我媽說是要用濕的香菇雞湯用乾的......那到底怎麼分辨什麼地方用乾的何時用濕的?--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:210.66.91.83※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.14284975...
作者miiio (小海馬)
看板cookclub
標題[問題] 乾香菇和新鮮香菇的區別
時間Wed Apr 8 20:52:29 2015
我是新手,正在學煮菜 幾乎兩三天就開火一次 都煮晚餐 因為以前完全不會做菜 所以真的是從頭開始 我每次煮菜 幾乎都是靠著 手機fb的 天天開伙 在做菜 但有一些細微的地方 食譜上不會特地說明 就像我炒菜加香菇 是要用濕的還乾的 例如炒高麗菜 我用乾的 那天要雞蛋豆腐加香菇 我媽說是要用濕的 香菇雞湯用乾的...... 那到底怎麼分辨什麼地方用乾的 何時用濕的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.66.91.83 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1428497552.A.495.html[1]→ medama: 你可以兩種都試試看 選喜歡的 04/08 20:56
推 Eous: 好奇問,你吃不出兩種差別嗎?兩者味道不是差超多的嗎? 04/08 20:59
→ Eous: 自己煮ㄧ次炒青菜,分別加生香菇跟乾香菇,去試味道,以後你 04/08 21:00
→ Eous: 就知道要加那ㄧ種了 04/08 21:00
→ potionx: 生的吃口感 味道淡 乾的吃香氣 04/08 21:03
推 Dusha: 口感跟香氣不同喔 看你喜歡哪樣的 04/08 21:08
推 msa8529: 都可以 看你喜歡哪種味道 04/08 21:48
→ msa8529: 一般而言 雞湯.焢肉用乾的 烤.滷.與青菜用炒就用濕的 04/08 21:50
推 monkeywife: 雞湯兩種都可以啊 我都有試過 看你自己喜歡哪種 04/08 21:55
→ zvezda: 乾香菇風味比較強烈 其實吃吃看就知道了 沒有硬性規定 04/08 22:26
→ forfly: 你喜歡哪種就哪種,沒硬性規定+1 04/08 22:30
→ forfly: 有時候也是保存考量,比方說乾香菇,乾貨存放可以放很久 04/08 22:3...