【2020高雄酒吧地圖】Mini Enclave 聚落港都日式調酒手法的 ... | mini enclave酒單
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講起Mini這家酒吧從2003年開業至今,走過17年歲月的老店為高雄帶起日式調酒手法的先驅講究動作的每個細節,重視味道的層次與口感對調酒師的培訓甚嚴,從廚房做起,到外場、吧備,最後通過吧台考試才能站上吧台坐在這如放鬆在家,點杯經典調酒,體會一杯酒帶醉美妙的時刻—「酒吧資訊站」—🔸店家FB:Minienclave 聚落[1]🔹推薦調酒:經典調酒(GinFizz、Gimlet、飛行)、Toku創意調酒(凱莉Kelly)🔸調酒師:Johnson、Toku🔹地點:高雄市鼓山區美術東五路120號🔸營業時間:20:00 ~ 03:00🔹低消:每人300元,二樓沙發區總低消3000元🔸單杯調酒價格...
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講起Mini這家酒吧
從2003年開業至今,走過17年歲月的老店
為高雄帶起日式調酒手法的先驅
講究動作的每個細節,重視味道的層次與口感
對調酒師的培訓甚嚴,從廚房做起,到外場、吧備,最後通過吧台考試才能站上吧台
坐在這如放鬆在家,點杯經典調酒,體會一杯酒帶醉美妙的時刻
—「酒吧資訊站」—
🔸店家FB:Mini enclave 聚落[1]
🔹推薦調酒:經典調酒(Gin Fizz、Gimlet、飛行)、Toku創意調酒(凱莉Kelly)
🔸調酒師:Johnson、Toku
🔹地點:高雄市鼓山區美術東五路120號
🔸營業時間:20:00 ~ 03:00
🔹低消:每人300元,二樓沙發區總低消3000元
🔸單杯調酒價格:NT 250 ~ 350元
🔹備註:有Menu(點看看)、[2]無禁菸、無服務費、供簡餐
低調的日式門面
進門後,室內燈光偏昏暗,舒適明亮的木製長吧台與酒架上排列整齊的酒款
外場服務人員向前接待
在架上,不管基本烈酒與利口酒都蠻齊全
而且調酒價格優惠,多喝一兩杯也不會讓你感到壓力,能多品嘗到不同經典調酒的滋味
眾多酒款中,以威士忌為大宗
也很適合找支喜歡的威士忌存飲、加顆冰球或製成調酒
Mini這家酒吧,走過17年的歲月
從創業之初,高雄的調酒市場還是以美式風格的餐酒吧為主
幾位大前輩調酒師卻努力推行日式調酒手法
開始講究調酒動作的每個細節,更加注重調酒味道上的層次與口感
並建置出完整的調酒師訓練制度,讓每位上的了吧台的調酒師,都能調出有水準、品質一致的經典調酒給顧客
如今成為高雄日式調酒的先驅
【店內經典調酒介紹】
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