每位餐厅员工的完整清单[角色+ 职责] | 餐廳職位階級表
你想开一家餐厅,但你不知道你应该填补什么职位?不确定准备和供应一道菜需要多少人?事实上,它们比你想象的要多!在这篇文章中,我将告诉您一些餐厅中可能存在的职位以及每个员工的职能。此外,我将举例说明具有这些职位的组织结构图的外观。本指南还将说明每个角色在良好餐厅正常运作中的重要性:从业主到负责倒垃圾的人。让我们开始吧!餐厅的不同职位是什么?不同的职位在餐厅中履行特定的职能。它们中的每一个都非常重要,因此一切都井井有条,饭厅可以正常流动。需要注意的是,设置越大越复杂,需要人力资源团队关注的职位就越...
你想开一家餐厅,但你不知道你应该填补什么职位?不确定准备和供应一道菜需要多少人?
事实上,它们比你想象的要多!
在这篇文章中,我将告诉您一些餐厅中可能存在的职位以及每个员工的职能。
此外,我将举例说明具有这些职位的组织结构图的外观。
本指南还将说明每个角色在良好餐厅正常运作中的重要性:从业主到负责倒垃圾的人。
让我们开始吧!
餐厅的不同职位是什么?不同的职位在餐厅中履行特定的职能。
它们中的每一个都非常重要,因此一切都井井有条,饭厅可以正常流动。
需要注意的是,设置越大越复杂,需要人力资源团队关注的职位就越多。
对于小型企业,某些职位变得不再那么必要,这意味着特定任务在现有员工之间分配。
在本指南中,我添加了大型餐厅或酒店中可能存在的所有职位。这是清单:
行政职务 厨房工作人员 行政总厨 厨房经理 副总厨 站长 厨师 助理厨师 保洁团队 主播工作人员 领班 接待员 侍酒师 酒吧员工 服务员这是必须持续运营的机构所需的人员,因此它具有复杂的组织结构图。
餐厅行政职位在系统的顶部,我们找到了餐厅的行政人员。
当然,他们是负责管理餐厅内所有工作的人。
1. 经理及其职能经理是餐厅的负责人。在小餐馆,经理通常是老板。
在某些情况下,经理只是一个掌权的人。业主选择经理来代替他管理餐厅的各个方面。
被任命为经理的人必须具备以下能力:
经营业务及其各个方面。 做出重要决策,例如餐厅的主题、经营和其他行政决策。 他通常负责管理机构的外观、营销策略等。 在法律层面,他是负有最大责任的人。由于它履行了如此多的重要职能,因此建议任命的经理是具有行政研究和酒店专业知识的人。
2. 管理员/秘书及其职能管理员或秘书是负责餐厅实际经济的人。
他经常与会计师和银行账户联系,因为他必须负责管理机构的资本并确保其正确使用。
此外,它通常还负责招聘和解雇人员、工资单、每日收入以及与企业利润和/或亏损有关的一切事务。
这是餐厅中最关键的角色之一——如果您正在餐厅寻找工作,他也是您应该...