威士忌投資》地位超然的輕井澤威士忌買了一定漲?錯!買了 ... | 輕井澤清酒
在上一篇文章《威士忌投資》為什麼這齣日劇能讓日本威士忌漲到一瓶1300萬?一篇文看懂日本威士忌的漲價脈絡》[1]中,我們詳細解說了日本威士忌的增值規則,但可能有些比較敏感的酒友會發現,似乎少提了一家。[啟動LINE推播]每日重大新聞通知[2]的確少提了一家,它就是「輕井澤」,不過由於它的增值脈絡十分特殊,基本上與日本威士忌兩大派系無涉,雖然它的漲價多少也受到日劇的影響,但真正造成它奇貨可居的理由卻有點複雜,因此另行一文專門講解。關廠拆除後,輕井澤才真正開始輕井澤蒸餾所是在1956年由大黑葡萄酒公司成立。這間原本...
在上一篇文章《威士忌投資》為什麼這齣日劇能讓日本威士忌漲到一瓶1300萬?一篇文看懂日本威士忌的漲價脈絡》[1]中,我們詳細解說了日本威士忌的增值規則,但可能有些比較敏感的酒友會發現,似乎少提了一家。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[2]
的確少提了一家,它就是「輕井澤」,不過由於它的增值脈絡十分特殊,基本上與日本威士忌兩大派系無涉,雖然它的漲價多少也受到日劇的影響,但真正造成它奇貨可居的理由卻有點複雜,因此另行一文專門講解。
關廠拆除後,輕井澤才真正開始輕井澤蒸餾所是在1956年由大黑葡萄酒公司成立。這間原本生產葡萄酒的公司最初建造輕井澤蒸餾廠的目的,是希望他能負責生產調和威士忌中會用到的基酒。但兩年後,輕井澤蒸餾所開始走上了特立獨行的一條路,他們不像竹鶴政孝與鳥井信治郎是以「中體西用」的方式釀造威士忌,而是直接模仿當時蘇格蘭威士忌中的佼佼者──麥卡倫──的做法,例如他們特地進口麥卡倫使用的大麥品種「黃金諾言」(Golden Promise),也學麥卡倫只用最優質的西班牙雪莉桶熟成他們的威士忌,要知道,由於美國波本威士忌規定只能使用全新橡木桶,因此每年都會產生大量的「波本桶」,而歐洲飲用雪莉酒的風氣已逐漸退潮,此消彼長下,一顆波本桶的採購成本只要80美元,但雪莉桶卻要價高達800-1000美元。
因此輕井澤蒸餾所的釀造成本居高不下,適逢1990年日本泡沫經濟破裂,再加上日本民眾原先就未養成喝洋酒的習慣,經濟崩盤後貧窮的日本民眾自然轉向更便宜的燒酒、啤酒等,在苦撐多年後,於2000年宣布關廠,2007年大黑葡萄酒公司被麒麟麥酒株式會社併購,2016年,輕井澤蒸餾所拆除,自此世上再無輕井澤蒸餾所。
然而就像許多藝術家都是死後才聞名一樣,輕井澤威士忌在2007年與2008年連續兩年奪得麥芽狂人(Malt Madness Awards, MMA,在歐洲具有極大影響力的烈酒競賽)金牌,輕井澤頓時聲名大噪,但隨著歐洲酒饕對輕井澤的了解愈來愈深,他們了解到,輕井澤已經關廠了,甚至土地都已經賣出,而酒液庫存截至2011年麒麟公司盤點時僅有364桶,約只能裝9600...