【台南】德記中藥火鍋(附菜單):十全燒酒雞、中藥湯底鴛鴦鍋 ... | 德記中藥火鍋分店
作者:Mimi韓這家「德記中藥火鍋[1]」就開在台南餐廳一級戰區的永華路上,外觀整個超低調,經過那麼多次根本看不出來是火鍋店,店裡賣的料理相當有特色,是很少見的中藥食補火鍋,觀察了它好幾個月,終於逮到機會和朋友來聚餐,吃完只想說⋯非常好吃、相見恨晚啊😆據說德記中藥火鍋的起源可以回朔到有百年歷史的「杏春德記中藥房」,溫老闆是中藥房的第五代傳人,他的父親溫德福在世時仁心仁術,時常施藥贈米幫助弱勢。耳濡目染的溫老闆藉由豐富的餐飲經驗加上中藥專業背景,開了這家「德記火鍋」,謹守父親「藥補不如食補」家訓,使用...
作者:Mimi韓
這家「德記中藥火鍋[1]」就開在台南餐廳一級戰區的永華路上,外觀整個超低調,經過那麼多次根本看不出來是火鍋店,店裡賣的料理相當有特色,是很少見的中藥食補火鍋,觀察了它好幾個月,終於逮到機會和朋友來聚餐,吃完只想說⋯非常好吃、相見恨晚啊 😆
據說德記中藥火鍋的起源可以回朔到有百年歷史的「杏春德記中藥房」,溫老闆是中藥房的第五代傳人,他的父親溫德福在世時仁心仁術,時常施藥贈米幫助弱勢。耳濡目染的溫老闆藉由豐富的餐飲經驗加上中藥專業背景,開了這家「德記火鍋」,謹守父親「藥補不如食補」家訓,使用檢驗合格的安心中藥材來入菜,將祖業以新的方式發揚光大。
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德記中藥火鍋就在安平家樂福旁邊,店外觀採用木質裝潢搭配大片落地窗,看起來清清爽爽,附近有不少停車格,還算是好停車。
店裡的裝潢則是呼應著老中藥舖的設計,藥罐、藥櫃、藥材、研磨器皿、中藥書籍等通通成了擺設,滿有趣。到了用餐時間上門的客人很多,尤其是晚餐或是假日尖峰時段,建議事先訂位比較保險。
德記中藥火鍋的菜單,單鍋、多人套餐德記中藥火鍋的鍋物湯底都非常特別,像是銷魂肉骨鍋、藥膳排骨鍋、十全燒酒雞、健脾四臣湯等個人鍋物,也有店家搭配好適合多人的組合餐,幾乎都是別的地方吃不到的口味,且份量給的很有誠意,也難怪有網友說吃一次就記住他了。另外各種肉品、海鮮、蔬菜、主食也都可以加點,看要吃飽或是吃巧都很OK。