【麵包機食譜】不加一滴水。會拉絲的牛奶小餐包(500顆以上實做 ... | 麵包機食譜
多麼讓人垂涎三尺的牛奶小餐包食譜分享給妳們也許不是很專業、也許揉的麵糰的方法不對、也或許分享的流程似乎跟您的不太一樣!但總而言之,我捏揉出來的麵糰口感就是綿密!!(驕傲貌)我調整出來的比例,所做出來的這牛奶小餐包,它就是這樣美味可口,不論媽媽、阿嬤、阿姨、朋友、女鵝、同學…大家都說讚啊!!所以無庸至疑的!!不管我專不專業,資不資深,試著跟我做做看,我想您也一定能品嚐到這人間美味啊~來嘍~會牽絲、抽絲、拉絲的【牛奶小餐包】食譜來嘍~麵包體側面讓你們瞧瞧!! 拉開是能抽絲、牽絲、拉絲的喔~白拋拋、幼咪咪!!光看...
多麼讓人垂涎三尺的牛奶小餐包食譜分享給妳們
也許不是很專業、也許揉的麵糰的方法不對、也或許分享的流程似乎跟您的不太一樣!
但總而言之,我捏揉出來的麵糰口感就是綿密!! (驕傲貌)
我調整出來的比例,所做出來的這牛奶小餐包,
它就是這樣美味可口,不論媽媽、阿嬤、阿姨、朋友、女鵝、同學…大家都說讚啊!!
所以無庸至疑的!!
不管我專不專業,資不資深,試著跟我做做看,我想您也一定能品嚐到這人間美味啊~
來嘍~會牽絲、抽絲、拉絲的【牛奶小餐包】食譜來嘍~
麵包體側面讓你們瞧瞧!!
拉開是能抽絲、牽絲、拉絲的喔~白拋拋、幼咪咪!!
光看就覺得超好吃了吧!!
剛出爐的時侯更不用說了,不過放到隔天,一樣鬆軟好吃!!
這個食譜是完全不加一滴水,滿滿的鮮奶與奶粉去調整而成的!
食材就不文字贅述了,請參考下一張圖片吧!!
很重要的一件事是… 此食譜採 #胖鍋第五代麵包機[1]去揉製的麵糰
麵包機內鍋要投入食材時,請記得將葉片裝好~拜託
因為本人已經三次忘了裝葉片,
就將這些食材投入了! 所以千萬不要忘、千萬不要忘!
否則機器根本沒辦法攪拌食材喔!!
麵包機投料的方式,
都是液體先投入 (牛奶、奶油等),接著再下麵粉、奶粉、糖、鹽巴…等
我使用的奶油是「安佳無鹽奶油」
液體完成後就是粉類食材了,高筋麵粉、奶粉、糖及鹽。
此時速發酵母我則是沒有一起投入,因為聽說這速發酵母很怕鹽巴,會影響發酵!
所以投料完成後,
就先選擇「選單12」的行程,單純讓麵包機幫我們製作麵糰及完成第一次發酵。
這樣的時間約一個半小時 (89分鐘)。
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