旭本日本料理 | 琦玉日本料理2018
如果你問爆肝天母都去哪一家吃日本料理,一定會回答旭本,這一家店根本就是常客中的常客,每次想要喝一點小酒時,訂個板前位置,人只要一坐下來,等著吃好料就對的!話說這一家店的靈魂人物阿龍師原本從事的是印刷業在遇到產業外移,改從事日本料理20多年,本來在高級的日本料理店擔任主管,因為太太是天母人改到天母開日本料理,也因此開啟了爆肝的味覺之旅。為了提供最新鮮漁獲每天在凌晨二時就會前往崁仔頂採買,除了在地的魚貨以外還會有日本進口的高級漁貨想到當時吃過的鹿兒島黑鮪魚就令人口水直流,另外這裡的米飯超級好吃的原...
如果你問爆肝天母都去哪一家吃日本料理,一定會回答旭本,這一家店根本就是常客中的常客,每次想要喝一點小酒時,訂個板前位置,人只要一坐下來,等著吃好料就對的!
話說這一家店的靈魂人物阿龍師原本從事的是印刷業在遇到產業外移,改從事日本料理20多年,本來在高級的日本料理店擔任主管,因為太太是天母人改到天母開日本料理,也因此開啟了爆肝的味覺之旅。
為了提供最新鮮漁獲每天在凌晨二時就會前往崁仔頂採買,除了在地的魚貨以外還會有日本進口的高級漁貨想到當時吃過的鹿兒島黑鮪魚就令人口水直流,另外這裡的米飯超級好吃的原因是使用了新潟越光米,在店裡不僅有南非活鮑魚、鰤魚、馬糞海膽、北海道干貝、美國安格斯牛肉、澳洲羊排、鱈場蟹、毛蟹、象拔蚌等,在不同的季節提供最新鮮時令的食材就是旭本好吃的原因。
店內的座位分成一般家庭式的用餐區,還有爆肝最愛的板前區,另外還有提供包廂。
每次上桌就是一定提供熱毛巾、熱茶,大家一定以為來這裡用餐坐在板前區一定會被當肥羊宰,想太多了,爆肝又不是肥羊,哪有可能被宰了一次還常常來的,這裡的用餐可以依照你想要的預算提供料理,晚餐時刻通常一人1500就吃到翻過去了,這還是無菜單的客製化料理,加上老闆阿龍師太會聊天了,根本就是現成的酒伴,每一次爆肝就會帶日本帶回的酒來,由阿龍師提供料理,兩人就這樣邊吃邊聊邊喝。
但你以為只有無菜單料理嗎?
這樣就不會被選為美食祭的餐廳囉~
除了菜單既有的菜色以外,還可以提供預算及想吃的餐點樣式,就可以盡情的享受美食了。
先上桌的是綜合生魚片,這樣一份上桌一整個超華麗的阿,另外旭本的芥末可是都現磨的,因此吃起來一點都不會嗆。
這是干貝三部曲!
八丁味噌干貝、干貝合鴨有醬燒及南瓜醬汁等兩種風味。
使用了北海道的干貝當然味道是好吃的,另外一天到晚在旭本吃八丁味噌,吃到這一次前往日本也買了八丁味噌,這八丁味噌的滋味真的很好吃阿~
而粉嫩的鴨肉,不得說默默的就成為了下酒菜了~
安格斯牛肉壽喜燒,大家一定以為這樣一家...