[新竹酒吧][北區300] BAR SPEAKEASY 年輕調酒老師開的調酒 ... | bar speakeasy新竹
2015國際調酒大展已經圓滿落幕,活動期間網路票選台灣前十大最佳人氣酒吧,首獎由新竹BARSPEAKEASY[1]獲得。巧的是在比賽進行之前,冰箱上回到新竹訪友就已經在這個小酒館消費過,這樣不來跟大家詳細介紹一下這家店,好像對不起愛泡夜店的朋友們。既然不介紹良心不安,那我們就一起來看看吧!其實冰箱不說大家一定不知道,其實那幾年在新竹生活的日子,當一個酒保曾經是我大部分夜晚的寫照。當然,離開新竹的生活也已十幾載,幸好當年認識的在地友人還有保持聯絡,再訪新竹還有識途老馬帶路。西元1917年,美國成為禁酒的國家。當時政府...
2015國際調酒大展已經圓滿落幕,活動期間網路票選台灣前十大最佳人氣酒吧,首獎由新竹BAR SPEAKEASY[1]獲得。巧的是在比賽進行之前,冰箱上回到新竹訪友就已經在這個小酒館消費過,這樣不來跟大家詳細介紹一下這家店,好像對不起愛泡夜店的朋友們。既然不介紹良心不安,那我們就一起來看看吧!
其實冰箱不說大家一定不知道,其實那幾年在新竹生活的日子,當一個酒保曾經是我大部分夜晚的寫照。當然,離開新竹的生活也已十幾載,幸好當年認識的在地友人還有保持聯絡,再訪新竹還有識途老馬帶路。
西元1917年,美國成為禁酒的國家。當時政府在憲法的修正案通過後執行禁酒令,維持了13年零10個月19日17小時31分鐘,直到1933年12月8日17時31分。雖然禁酒後販酒非法,但仍然很容易可以在地下酒吧和其它地下組織買到。"地下酒吧"的名稱源於買者須輕聲說服看門人讓他們進去,看門人的工作是過濾看起來像禁酒探員的人,探員們沒有強行進入的職權,因此如果看門人不同意他們就沒辦法進入。開店的發想,希望進來BAR SPEAKEASY將穿越禁酒令時代,每個人都能得到完全的放鬆。
走進店裡,首先映入眼簾的是吧檯後方那一整面的酒牆。
除了吧檯座位以外,一旁還設置了幾個兩人使用的座位,不習慣坐吧檯的人也可以選擇這種入座。
店裡陳列的調酒用基酒跟配料填滿了整面牆,因為冰箱過去在酒吧就是擔任調酒師的工作,因此對於店家一次將這個多酒準備到位,心裡也是暗暗佩服。不誇張,酒架上我不只看到紹興酒,更扯的是你想喝用阿比製作出來的調酒,好像也不是不可能XD
另外一面櫥櫃區,則擺滿了各式調酒裝飾材料的瓶罐,坦白說,過去冰箱還在執業的時候,真的沒有現在這麼講究。
這個架上的瓶罐,是店主自己製作的精油噴劑,現場喜歡都可以跟店家購買帶回家喔。
來到這種店,如果想對這家店多一點認識,最佳的座位就是吧檯前。坐在這邊除了可以跟店主比較多機會聊天之外,看著他們表演調酒的過程也是一種很難得的經驗。
調酒的發展,隨著各種技術及資源的增加,已經從過去只要口味獲得好評,到現在連調酒過程本身就變成一種表演,真的是長江後浪推...