西點/蛋糕師/各式點心師傅 | 麵包學徒年紀
我叫OOO,今年OO歲,家住OO縣OO鎮。非常喜歡烘焙,平時經常烤餅乾、做點心,與大家共享,獲得一致的讚賞。但是高三時,由於家境因素,在父母與教官的勸導下,放棄就讀一般大學的機會,改讀軍校,進入OO大學OOOO學院,就讀OO系OOOO組。服了兩年志願役之後,烘焙業一直在召喚我的靈魂深處,決定退役,回歸興趣,改走熱愛的烘焙業,從麵包學徒或點心助理做起,未來成為專業的麵包或點心師父。 【我的軍旅生涯】 自政戰學校畢業後,抽到OO軍種,兩年的軍旅生涯大致分為三個階段: 1.選擇OOOO作為第一個服務的艦艇單位,...
我叫OOO,今年OO歲,家住OO縣OO鎮。非常喜歡烘焙,平時經常烤餅乾、做點心,與大家共享,獲得一致的讚賞。但是高三時,由於家境因素,在父母與教官的勸導下,放棄就讀一般大學的機會,改讀軍校,進入OO大學OOOO學院,就讀OO系OOOO組。服了兩年志願役之後,烘焙業一直在召喚我的靈魂深處,決定退役,回歸興趣,改走熱愛的烘焙業,從麵包學徒或點心助理做起,未來成為專業的麵包或點心師父。【我的軍旅生涯】 自政戰學校畢業後,抽到OO軍種,兩年的軍旅生涯大致分為三個階段: 1.選擇OOOO作為第一個服務的艦艇單位,擔任政戰官一職,主要負責協助處理輔導長的所有業務,同時作為協調軍官及士官、兵的中間溝通者; 2.任職10個月後,調派至位於OO市OO區的OOOO隊OOOO旅步兵連,擔任連級輔導長,除執行政戰官所有業務之外,更重要的是協助連長等兵科軍官處理「人」的問題,解決士官、兵的生活問題及輔導其心緒狀況; 3.最後一份職務是位於OO的OOOO隊OOOO群(OO群),仍然擔任政戰官,然而隨著層級的不同,學習與處理事情的境界也隨之更進一步,主要為與其他單位或層級協調溝通。以上工作內容皆為完成上級指示,以利各項任務遂行。
【我的烘焙啟蒙期】 就讀軍校時,我邀請好友到家裡玩,自行參考食譜烤餅乾,過程非常有趣,使我發現到自己對烘焙有極大的興趣,開啟了我的烘焙之路,一路從簡單的手工餅乾,到難度較高的蛋糕與塔類,雖然沒有很專業,但每每於收假後分享給同學時,聽聞他們的稱讚,總讓我充滿無限成就感,更重要的是「收假症候群」也沒那麼嚴重了。 雖然軍中薪水比一般高,工作也穩定,但由於對烘焙有強烈的興趣及渴望,使我非常清楚自己志不在軍中,在與父母溝通後,受到他們的支持,我選擇放下職業軍人的工作,趁年輕時,計畫投入烘焙業,朝向專業的麵包、西點師傅發展。目前我正在上課,學習做西點及麵包等基本技能,預計分別於七月底及八月底參加兩項丙級證照的考試。
【我的人格特質】 我知道,烘焙業的辛苦及高溫,都是艱巨的挑戰,很多年輕人雖然心嚮往之,最後卻因為吃不了苦而放棄。而我是女生,更可能會被認為嬌弱、不耐操不耐磨。可是四年的軍校加上兩年的服役,...