天成文旅華山町「叁四町」新菜登場五款火山卷料理好食爆發 | 天成文旅華山町餐酒館
發布時間:2019.05.07天成文旅華山町叁四町餐廳即日起推出五款火山捲料理!(圖/天成文旅提供) 坐落台北華山1914文化創意產業園區旁的天成文旅華山町,館內的「叁四町」餐酒館自開幕以來,菜色變化上屢屢推陳出新,午餐時段供應物超所值的商業午餐、晚餐時段更提供酒吧輕食,都是輕鬆愜意的選擇。最近搭上母親節、謝師宴檔期,叁四町大玩創意,在西餐行政副總主廚魏景振與團隊激盪下,創造出結合日、韓、台、星洲與美式的經典菜色,隆重推出五款特色的「火山卷料理」,每款售價NT$220+10%起,即日起民眾可於平日晚餐、假日午晚餐輕鬆...
發布時間 : 2019.05.07
天成文旅華山町叁四町餐廳即日起推出五款火山捲料理!(圖/天成文旅提供)
坐落台北華山1914文化創意產業園區旁的天成文旅華山町,館內的「叁四町」餐酒館自開幕以來,菜色變化上屢屢推陳出新,午餐時段供應物超所值的商業午餐、晚餐時段更提供酒吧輕食,都是輕鬆愜意的選擇。最近搭上母親節、謝師宴檔期,叁四町大玩創意,在西餐行政副總主廚魏景振與團隊激盪下,創造出結合日、韓、台、星洲與美式的經典菜色,隆重推出五款特色的「火山卷料理」,每款售價NT$220+10%起,即日起民眾可於平日晚餐、假日午晚餐輕鬆享用。
許多人都聽過「加州卷」,但你知道加州卷是由溫哥華壽司師傅因應當地的飲食文化,所創造出來的料理嗎?加州卷最廣為人知的,便是以「酪梨」取代日本傳統壽司的生魚片,並以反卷壽司(裏卷)的概念呈現,從北美洲發跡、紅遍全世界,現在更延伸出加州卷2.0進化版的「火山卷」!兼顧視覺與味覺的雙重饗宴,如火山噴發的起士熔岩,搭配各式各樣食材佈滿,都是火山卷給人的第一印象。
天成飯店集團西餐行政副總主廚魏景振表示:「為了經典還原日式壽司的精神,這次叁四町的火山卷選用來自日本優質品種的越光米,無論彈性、黏性或甜度,品質都相當好。」越光米是取自彰化二林鎮,是目前台灣最專業的越光米栽種區,透過優質食材結合創意,發揮料理的各種可能性。
天成飯店集團品牌行銷公關總監趙芝綺也說,天成文旅華山町的建築為1952年的美式無梁板建築工法,以歷史探究,整個飯店融合中式、日式、美式的主題概念,火山卷也正好為呼應此概念的產物,透過解構再融合的創新手法,而在相機先食的年代,相信也能吸引年輕人、網美來嘗鮮拍照打卡,預估可帶動業績成長2~3成。
除了最新推出的常態菜單火山卷,叁四町什錦炒飯有著神秘口感,再搭配大阪燒的柴魚片、美乃滋,也是頗推薦的菜色。(圖/傅秀儒攝,以下同)
除了西廚團隊創意打造的火山卷料裡,更有廣受大家喜愛的燒烤紐約客牛排、鮮嫩夠味的南洋轟炸雞翅、鑊氣十足的叁四町什錦炒飯與清爽的經典凱蕯沙拉等十多道經典美味料理,即日起平日晚餐與假日午、晚餐時段,饕客都可盡情選擇。News Plus!天成文旅華山町「叁四町」餐酒館~火山卷介紹
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