天成文旅 | 天成文旅華山町餐酒館
天成文旅-華山町『叁四町』推出"火山捲料理",等著大家去品嘗,天氣漸漸變熱了,各式口味的火山捲最適合不過了『叁四町』位在捷運忠孝新生站步行2分鐘可到達,交通便利『華山町』原為第一銀行於1952年興建的倉庫,在改建成旅館時保留原有的美式無樑版結構,是一個充滿歷史的建築物晚上6點後提供特色調酒、精釀啤酒(未滿18歲以下請勿飲酒)中午商業午餐時段提供紅茶、咖啡無限供應以經典凱薩沙拉開場吧南洋轟炸雞翅雞翅有先經過12小時醃漬慢慢入味,使用特製的祖傳香料、香茅、南漿及少許的水,所以就算不沾醬直接吃也有淡淡的香味油炸...
天成文旅-華山町『叁四町』推出"火山捲料理",等著大家去品嘗,天氣漸漸變熱了,各式口味的火山捲最適合不過了
『叁四町』位在捷運忠孝新生站步行2分鐘可到達,交通便利
『華山町』原為第一銀行於1952年興建的倉庫,在改建成旅館時保留原有的美式無樑版結構,是一個充滿歷史的建築物
晚上6點後提供特色調酒、精釀啤酒(未滿18歲以下請勿飲酒)
中午商業午餐時段提供紅茶、咖啡無限供應
以經典凱薩沙拉開場吧
南洋轟炸雞翅
雞翅有先經過12小時醃漬慢慢入味,使用特製的祖傳香料、香茅、南漿及少許的水,所以就算不沾醬直接吃也有淡淡的香味
油炸前有裹上兩層面衣,乾濕兩層的包裹,咬下去超酥脆也將肉汁完全的鎖在裡面,吮指的好滋味
新推出的火山卷有5種口味,結合台、日、韓、星、美的經典菜色,可以在平日晚餐及假日午晚餐都可以享用到
寶島風情旺來漬海皇
以很受歡迎的台菜"鳳梨蝦球"概念,結合日式炸蝦融合蝦卵、鳳梨芯、小黃瓜、玉子燒等配料,淋上以鳳梨+檸檬汁+煉乳製成的美乃滋,果香及美乃滋的酸甜滋味,吃起來滑順不膩口
醬汁都是桌邊淋上的,可以保持炸物的酥脆度
最後在灑上巧克力米點綴
美式風味"花旗香烤濃情聖路易"
未淋醬前拍一張給大家看看,真的是一根根的肋排放在火山卷上
以秘製醃料醃漬6小時的豬肋排低溫烹調後用BBQ醬反覆塗抹在豬肋排上,BBQ醬用番茄醬、馬鈴薯、蠔油、蛤蜊汁熬煮而成,多了一份鮮味
淋上帕瑪森起司與切達起司調成的香濃起司醬,就像火山熔岩一樣,呈現經典美式風味
星洲海岸熔焰香辣蟹
看起來好像一隻手XD
主廚以新加坡經典名菜"星洲辣蟹"為靈感,將整隻軟殼蟹下鍋油炸至金黃酥香,主廚秘製辣醬"紅唇辣味美乃滋",包括朝天椒、花椒粉、辣醬油;辣油..等,再與...
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