【北京美食推薦】北京烤鴨吃哪家? 四季民福、大董烤鴨比一比 ... | 北京烤鴨
如果你來到北京,想嚐點老北京的味道,那麼首推一定是北京烤鴨!簡直已經到達"不吃不可的程度了"!怎麼說呢?北京流傳著這麼一句話:"不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾",是的,都來到北京了,怎能不嚐嚐名聞遐邇的北京烤鴨呢? 那麼該吃哪一家呢?是被列入國家級非物質文化遺產名錄的250年老店全聚德,還是有其他選擇?相信很多人都知道,北京烤鴨名店除了全聚德外,還有大董烤鴨、四季民福跟便宜坊烤鴨等都是赫赫有名的名店。以上四家大媽只吃過大董跟四季民福而已,今天就以這兩家來分享一下心得吧四季民福、大董烤鴨比一比公開發表童叟無...
如果你來到北京,想嚐點老北京的味道,那麼首推一定是北京烤鴨! 簡直已經到達"不吃不可的程度了"! 怎麼說呢? 北京流傳著這麼一句話:"不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾",是的,都來到北京了,怎能不嚐嚐名聞遐邇的北京烤鴨呢? 那麼該吃哪一家呢? 是被列入國家級非物質文化遺產名錄的250年老店全聚德,還是有其他選擇? 相信很多人都知道,北京烤鴨名店除了全聚德外,還有大董烤鴨、四季民福跟便宜坊烤鴨等都是赫赫有名的名店。以上四家大媽只吃過大董跟四季民福而已,今天就以這兩家來分享一下心得吧
四季民福、大董烤鴨比一比公開發表童叟無欺個人心得
說句實在話,口味是非常個人的,每個人對美食的定義都不同,味蕾的敏銳度也不同,酸甜苦辣的愛好也不盡相同,這麼多不同底下,有個相同,就是為什麼要看美食介紹?大家都想避免踩雷,對吧? 記得總有過一種經驗,吃過一些所謂必吃名店,必嚐美食,圖片中的食物美輪美奐,看的令人垂涎三尺,文字中的美食形容的像是天上落入人間的珍饈,即使得排隊排到天荒地老也是不吃不可! 但真正入口的那一霎那間,ㄜ,只能說所花的等候時間或金錢只能權當成買經驗吧。 先來說說,大董烤鴨跟四季民福的品嘗心得比較吧 北京烤鴨品的是什麼? 肥滋滋的酥香脆皮是靈魂阿~沾上白糖幾近入口即化的口感,是一場與北京烤鴨的戀愛無誤!北京烤鴨分為掛爐烤鴨以及悶爐烤鴨兩大派,除便宜坊是悶爐烤鴨外,其他三家烤鴨名店都是掛爐烤鴨,掛爐烤鴨的一大特色就是鴨皮更為酥脆,廚師會將鴨皮單獨片出上菜。 1. 鴨皮: 還是大董略勝一籌 2. 鴨肉: 兩家都不錯,嫩又多汁 3. 份量: 四季民福大勝,大董的菜量每盤都是一小口 4. 其他菜色: 就大媽點的菜色而論,四季民福幾乎每道菜都挺好吃的,尤其北京著名的各式宮廷名點,在這吃到以後才有種感覺,為何這幾道點心能永傳不朽成為北京名點!5. 價格: 相較於大董,四季民福的價位較親民些,在大董想要吃飽,荷包應該會大出血吧。 先來看看四季民福的烤鴨,這次我們3個人點了一隻烤鴨
廚師會先將一整隻烤鴨拿來讓你先瞧瞧是否為完整無缺的整隻烤鴨無誤 這一盤是半隻,先上菜,服務員還會貼心提醒你"鴨皮趁快吃" 接下來再上另外半隻(右下角那盤),還有鴨腿部分喔,左上角的配料中四季民福還多了一塊山楂條提供去膩,挺合搭...