﹝苗栗縣頭份食記﹞平陽冰店(廠) 一甲子傳統工法製作的古早味 ... | 頭份冰店
最近天氣越來越炎熱,難免會讓人想吃支冰來消暑一下。上周末帶老婆回頭份娘家,頭份美食不少,更有著好幾間歷史已約一甲子的老店家,其東西不僅是物美價廉,更是伴隨著許多當地人童年的成長回憶,當然也包含冰品店。像是這間在地經營已一甲子,老字號的「平陽冰店(廠)」,所使用的冰料食材當天現買現做,不添加人工色素和防腐劑。今年它又推出了新口味… ▲店外觀經營已一甲子老字號的「平陽冰廠」,外觀不太起眼,和不少頭份在地的老店一樣,感覺就像是普通住家的一樓。店家會稱為冰廠,據老婆娘家的說法,之前「平陽」主要都是批給當...
最近天氣越來越炎熱,難免會讓人想吃支冰來消暑一下。上周末帶老婆回頭份娘家,頭份美食不少,更有著好幾間歷史已約一甲子的老店家,其東西不僅是物美價廉,更是伴隨著許多當地人童年的成長回憶,當然也包含冰品店。
像是這間在地經營已一甲子,老字號的「平陽冰店(廠)」,所使用的冰料食材當天現買現做,不添加人工色素和防腐劑。今年它又推出了新口味…
▲店外觀
經營已一甲子老字號的「平陽冰廠」,外觀不太起眼,和不少頭份在地的老店一樣,感覺就像是普通住家的一樓。
店家會稱為冰廠,據老婆娘家的說法,之前「平陽」主要都是批給當地或鄰近地區小販去販售。
「平陽」在前些年,其FB粉絲團、店內文宣及價目表,都已改稱為「平陽冰〝店〞」,並接受一般民眾少數量的購買。
▲門口
平陽的店址,
不在頭份主要的幹道上,
所以會前往的客人,
大多為熟門熟路的當地客人。
另店內,可發現擺放了幾座大冰箱,後方則有大型傳統的製冰棒機設備。
▲冰棒模具
▲價目表
「平陽冰廠」最初只有販售以糖水製成的〝清冰棒〞,後來才陸續加了芋頭、鳳梨、梅子、糯米、粉圓…等口味,至今已有12種口味的冰棒。
每種冰棒的內料,都是當天從市場購回新鮮食材熬煮,且不添加人工色素和防腐劑。
而常見的傳統單純口味一袋7枝,平均一枝不到15元;
其它紅豆牛奶、麥片花生牛奶、火龍果、醋冰,這四種口味則是一袋五枝,平均一枝20元;
招牌四菓冰,則是一袋4枝,平均一枝25元;
真材實料的冰棒,其價格可算是相當平價。
除了古早味冰棒外,還另售有冰淇淋(指小時候的叭噗)、冰沙、綿綿冰、冰淇淋蛋糕。
▲手工製枝仔冰(冰棒)
店內仍遵循傳統方式以手工製作冰棒。
據說店家每天一大清早,會先到市場買原料,回來後立即處理且熬煮成冰料...