如何輕鬆煮一碗來澎湖必吃的絲瓜小卷麵線 | 澎湖麵線食譜
[花格小廚房]—來澎湖必吃的絲瓜小卷麵線。家家戶戶都會煮喔!在家也可以輕鬆煮~~~~~雖然很簡單但還是再教學一次(哈)怎麼煮呢?首先,備料約3-5人量~澎湖絲瓜、ㄧ定要買澎湖西衛手工麵線(久煮不糊)、蔥、花格鮮卷。花格鮮卷盒裝(ㄧ斤裝),有別於一般市售小卷,花格有特別做 #保冰動作 ,此動作更能保鮮喔![1]先將包裝拆開,別急著退冰,將自己要吃的量用刀背敲開。花格鮮卷每隻的大小約30cm花格鮮卷因爲有 #保冰動作 所以退冰後的小卷還是保有本體的鮮度。[2]將絲瓜切塊、小卷切塊、蔥切段。小卷可以輪切或是切段。取出小卷墨囊...
[花格小廚房]—來澎湖必吃的絲瓜小卷麵線。家家戶戶都會煮喔!在家也可以輕鬆煮~~~~~雖然很簡單但還是再教學一次(哈)怎麼煮呢?
首先,
備料約3-5人量~澎湖絲瓜、ㄧ定要買澎湖西衛手工麵線(久煮不糊)、蔥、花格鮮卷。
花格鮮卷盒裝(ㄧ斤裝),有別於一般市售小卷,花格有特別做 #保冰動作 ,此動作更能保鮮喔![1]先將包裝拆開,別急著退冰,將自己要吃的量用刀背敲開。
花格鮮卷每隻的大小約30cm
花格鮮卷因爲有 #保冰動作 所以退冰後的小卷還是保有本體的鮮度。[2]將絲瓜切塊、小卷切塊、蔥切段。
小卷可以輪切或是切段。
取出小卷墨囊,但其實這放入湯內ㄧ起煮更鮮甜(不過煮完整鍋會黑黑的但小編超愛)
開始煮嘍~
先爆香白色蔥段(要有點微焦才會香喔)。
爆香完蔥段再下澎湖絲瓜。
再加開水(或高湯)ㄧ起煮。
水ㄧ定要煮滾喔!再放入麵線!
放入澎湖西衛手工麵線。(大推澎湖西衛麵線)
最後再放小卷(滾後熄火必免煮太老)
熄火後讓高溫度將小卷悶熟,起鍋前加鹽巴調味即可
如果家裡有自炒的油蔥可加ㄧ點吃起來更香~
澎湖道地的絲瓜小卷麵線完成喔!是不是很間單呢?!
References #保冰動作 (www.facebook.com) #保冰動作 (www.facebook.com)取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
「澎湖麵線」的食譜與作法,共4 道 | 澎湖麵線食譜
愛料理的「澎湖麵線」食譜,有最新的【澎湖龍順海味】絲瓜小管石蚵麵線,以及【澎湖龍順海味】絲瓜小管石蚵麵線、魚板紫菜蛋花麵線【澎湖野生水產】。也有澎湖海菜、 ... Read More
「小管麵線」的食譜與作法,共5 道 | 澎湖麵線食譜
愛料理的「小管麵線」食譜,有最新的小管麵線,以及小管麵線、塔香小管(小卷) ... 在澎湖吃了兩次小管麵線以後,超級懷念這充滿海味的小管麵線,加上新鮮蛤蜊跟 ... Read More
阿嬤說,這樣做才好吃!!潮間帶的海島美味 | 澎湖麵線食譜
在潮間帶尋寶的澎湖阿嬤澎湖有個浪漫的別稱-菊島。在這片 ... 小管麵線. 食材新鮮,怎麼煮都好吃!這在澎湖可以說是料理的通則,不用五花八們的調味料,就能烹煮出最鮮甜的美味。 ... 跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧. Read More
澎湖小卷酒香麵線 | 澎湖麵線食譜
台北美福大飯店的粵式餐廳,今夏主打澎湖海鮮季,將產地直送的海膽、螃蟹、海鱺魚和石佬魚等放入水族箱,採現點現撈的方式,由師傅以澎湖傳統 ... Read More
澎湖難忘的回憶~絲瓜海鮮麵線 | 澎湖麵線食譜
而小管麵線、絲瓜海鮮麵線,應該是當地人很家常的一道美味料理。 小管麵 ... 絲瓜海鮮麵線則放的都是澎湖活跳新鮮的海鮮, ... 食譜來源:蘿小姐想著澎湖美食亂亂煮. Read More
苦茶油拌麵線【澎湖麵線】食譜by 豆豆 | 澎湖麵線食譜
苦茶油拌麵線【澎湖麵線】 的精彩食譜。 我最棒的作品:曾經研發工程師的你,我買苦茶油叫你天天早上生喝一小口,研究醫學,你優秀把台北科大碩士唸完!當時巨蟹 ... Read More
澎湖小卷麵線 | 澎湖麵線食譜
澎湖小卷麵線 台灣小吃吳師傅可以說是吃遍遍,不過要介紹的可是他從小吃到大的澎湖在地小吃-小卷麵線喔!吳師傅掛保證的好味道,大家可要學 ... Read More
如何輕鬆煮一碗來澎湖必吃的絲瓜小卷麵線 | 澎湖麵線食譜
花格小廚房]—來澎湖必吃的絲瓜小卷麵線。家家戶戶都會煮喔! 在家也可以輕鬆煮~~~~~ 雖然很簡單但還是再教學一次(哈)怎麼煮呢? 首先,. Read More
訂房住宿優惠推薦
NT$4080