高雄文山美食-蒸宴港式飲茶,五色小籠包再生,多汁、創意,吸 ... | 蒸宴港式飲茶餐廳菜單
現在高雄餐飲業越來越競爭,沒有兩把刷子,可別隨便開店,這間坐落在文山特區的美食大道-蒸宴港式飲茶,幾年前來用餐過幾次,對它的港點評價實在不錯,這次看到了新菜色,覺得可以再來試試,決定試幾道中式熱炒菜色,由寒舍艾美副主廚主打的熱炒類菜色,菜色獨到,想必水準應該不差。蒸宴就位於在餐廳林立的澄清路上,這一整條都是餐廳,不過蒸宴可說是這一帶的老開拓者了~在文山特區這裡開餐廳可真得很不容易,之前就有聽朋友說這裡的店租,實在不是一般市區的價位,所以像是蒸宴港式飲茶這樣的大小、裝潢,地段,想必也需耗費相當...
現在高雄餐飲業越來越競爭,沒有兩把刷子,可別隨便開店,
這間坐落在文山特區的美食大道-蒸宴港式飲茶,
幾年前來用餐過幾次,對它的港點評價實在不錯,
這次看到了新菜色,覺得可以再來試試,決定試幾道中式熱炒菜色,
由寒舍艾美副主廚主打的熱炒類菜色,菜色獨到,想必水準應該不差。
蒸宴就位於在餐廳林立的澄清路上,這一整條都是餐廳,不過蒸宴可說是這一帶的老開拓者了~
在文山特區這裡開餐廳可真得很不容易,之前就有聽朋友說這裡的店租,實在不是一般市區的價位,
所以像是蒸宴港式飲茶這樣的大小、裝潢,地段,想必也需耗費相當大的成本,開餐廳可真不容易。
蒸宴的座位像是中式料裡這樣,旁邊是大面採光的玻璃,裡面則有多人的方桌和圓桌,
菜色提供多人聚餐,也適合端午年節,母親節、父親節聚餐等等。
蒸宴港式飲茶菜單,除了賣港式燒臘、煲湯、現做點心外,另一個特色的部分就是他們的熱炒,
走一個廣東類名菜,菜色也是在高雄地區相當少見的種類,有些也要預訂,像式脆皮鴨、雞、避風塘炒蟹等。
這個八珍小籠包,從去年就推出,不過因為有些許的差別,導致餐廳停售一陣子,經過改良,
2017正式復出,口味包含原味、紅麴、鮮蝦、香蒜、黑松露、蟹粉、墨魚、麻辣等。
醋溜魚皮 $90
這道菜色的其實對於某些人來說口味會重一些,因為蒸宴的菜色,除了港點外,口味會稍微重一點,對我來說拉!
魚皮是Q彈的,醋溜的酸醋味則相當明顯,搭配洋蔥口感更突出。
蝦仁腸粉 $140
這道點心也是來到港式餐廳中必吃的小點之一,腸粉本身的功夫就在於拉跟劃、割,
手法要快狠準,當初在港式點心打工時,都覺得做腸粉的人超強,
要在適當的時間處理好餡料,手腳要俐落快速~~這裡滿滿的蝦仁,醬汁也比較鹹些,口感還不賴囉~
叉燒包 $80
顛覆傳統叉燒包的形式,這外皮是像烘烤的菠蘿麵...