花蓮豐濱陶甕百合春天(食尚玩家) 原住民無菜單創意料理~阿一 ... | 花蓮無菜單漁夫料理食尚玩家
店名:陶甕百合春天地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村138號好不容易從台東千里迢迢橫越到花蓮豐濱,當然不會只簡單路過說byebye就回家,在北回歸線附近的寧靜靜浦村裡,廣闊秀姑巒溪出海口的海岸邊,隱藏著一間讓嚴長壽讚不絕口,食尚玩家浩角也曾介紹過的餐廳~陶甕百合春天陶甕百合春天,令人印象深刻的名字,取自於大女兒陶甕、二女兒百合,以及有阿美族廚神美譽的主廚爸爸春天,原本餐廳為巴歌浪船屋旁的簡單鐵皮屋,最近搬到由舊糧食局所改建的新地點,因為路上幾乎沒什麼招牌指標,剛看到糧食局還以為走錯地方。在詢問當地人後,當你看...
店名:陶甕百合春天地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村138號
好不容易從台東千里迢迢橫越到花蓮豐濱, 當然不會只簡單路過說bye bye就回家,在北回歸線附近的寧靜靜浦村裡,廣闊秀姑巒溪出海口的海岸邊,隱藏著一間讓嚴長壽讚不絕口,食尚玩家浩角也曾介紹過的餐廳~陶甕百合春天
陶甕百合春天,令人印象深刻的名字,取自於大女兒陶甕、二女兒百合,以及有阿美族廚神美譽的主廚爸爸春天,原本餐廳為巴歌浪船屋旁的簡單鐵皮屋,最近搬到由舊糧食局所改建的新地點,因為路上幾乎沒什麼招牌指標,剛看到糧食局還以為走錯地方。
在詢問當地人後,當你看到這個特殊的茶壺大窯,不用懷疑你已經到達目的地。
輕盈鮮黃薄紗,大量運用的漂流木素材,散發濃濃原住民風味也超有度假的fu。
來到這裡你不會看到菜單的蹤影,因為他走的是原住民無菜單料理,菜色皆出自當日櫃上的新鮮食材,南瓜、竹筍、木瓜、誘人生魚片,每日料理內容皆會有所改變調整,只管盡情享受主廚端上的驚喜菜色,一人均一價為800元,不收服務費。
因為走的是無菜單料理路線,來之前記得要先打電話預約。
排上樓梯來到預約席的二樓,一旁為心曠神怡的海洋彩繪。
小魚們順著河流要游到哪裡呢?
原來是順著秀姑巒溪來到大海懷抱,結果在清晨時不小心落入漁夫網羅。
環繞挑高一樓的用餐區,中間直接擺了一台竹筏,距離空間大座位數不多,但團體來用餐也沒問題(密技就是要即早訂位)。
還沒開始吃到好料,當日現摘芋頭葉做成的桌墊,藤編的筷子套,手作的陶杯,從餐具就感受這頓大餐的不一樣。
茶壺是超有原住民風的陶甕,上面畫著店名的純白百合花。
裡面裝了冰涼的甜菊茶,剛被太陽曝曬正需消暑一下,入口清新回甘,好喝!
接下來一道道創意料理驚喜上桌,第一道:野菜芙蓉蒸蛋
鮮嫩蒸蛋躺在野菜湯頭中,融入野菜清甜和菇菇鮮甜。
第二道:開胃菜組合 山之味由山苦瓜、蕃茄、南瓜的組合,綠紅黃三種顏色,苦酸甜三種味道,就是簡單純粹的在地食材,但用心搭配下卻迸發精緻的美味。
第三道:野菜沙拉多種野菜淋上酸酸醬汁,色香味俱全,爽口開胃。
第四道:招牌烤魚
魚肚內塞了葉子增添香氣(不知道是不是紫蘇...